选购铁观音茶叶的技巧

一说起中国绿茶，置信有许多人都会想到铁观音吧，铁观音是中古十分有名的茶叶，那么大家关于关系的茶叶常识了解多少呢?大家知道如何选购铁观音茶叶吗?铁观音泡法是什么样的呢?铁观音的效用有哪些呢?带着这些不懂一同来看看吧。

大家知道铁观音可以分为哪些吗?普通状况下铁观音可以被分为三种：正枞铁观音、正宗铁观音、铁观音。这三种铁观音的茶香和多少钱相差很大。

经常使用安溪原始“红芽歪尾桃”茶种作为制造原料，其香型有黄桂香、芝兰香等幽香。

正宗铁观音

而正宗铁观音则经常使用安溪区域内由原“红芽歪尾桃”变异进去，以红心、红英等种类茶树为原料，其香型有乳花香、蜜兰香、青芬芳、熟韵香等。

铁观音

是以铁观音茶的特定制法制成，但原料不必定地道，鲜叶不必定来自安溪区域内的铁观音茶种，如白样、白心、薄叶、竹叶等，其香型有花果香、千里香等。茶叶好坏又区别在叶底，条形，色泽，口感，香气等要素!优质“铁观音”茶条卷曲、牢固、繁重，呈青蒂绿腹蜻蜓头状，色泽鲜润，砂绿显，红点明，叶表带白霜。

看茶叶的色泽

全彩色就必需是高等铁观音;呈赤彩色为中底等铁观音;色泽为黑绿色为下等铁观音;色泽为油黑青绿色为极品铁观音。

听声

精品茶叶较普通茶叶紧结，叶自繁重，取大批茶叶放入茶壶，可闻“当当”之声，其声洪亮者为上，声哑者次之。

察色

汤色金黄，淡雅清澈。茶叶冲泡燕尾服开后叶底肥厚明亮“铁观音”茶叶特色之一为叶背外曲，具备绸面光泽，此为上，汤色暗红者次之。

闻香

精品“铁观音”茶汤香味四溢，启盖端杯轻闻，具共同香气即芬芳扑鼻，且馥郁耐久，令人赏心悦目。铁观音茶叶香个有不同分淡香，幽香，浓香，原味可别离茶叶好坏。

品韵

后人有“未尝甘露味，先闻圣妙香”之妙说。细啜一口，舌根轻转，可感茶汤醇厚甘鲜;缓慢下咽，回甘带密，神韵无量。茶水是甘香甜纯，而定铁观音茶叶的好坏，假设茶水香甜必需不是好茶;假设茶水甜美可以说他是好茶;假设茶水甘纯清绿堪称是上好茶。还有，回甘越快回味越久必需茶越好。

铁观音的泡法

1、取过量茶叶(普通一泡茶8克)搁置于盖碗中，用沸水冲泡。

2、用盖子刮去泡沫。

3、极速将茶冲倒于公平杯中。公平杯上搁置滤网，可滤去碎茶叶。由于这第一道茶水关键是洗茶，并不饮用，故而快冲快出为好。

4、用公平杯中的第一道茶水冲洗滤网和茶杯。

5、洗好杯子后，再用沸水冲泡第二道茶水，盖上盖子。

6、第二道茶水理论浸泡15秒即可出水，将茶水倒于公平杯中。可依据各人喜好稍做调整，感觉淡了就延伸一点，感觉浓了就缩短一点。

7、将公平杯中的茶水倒于茶杯中品饮。

8、细细品味观音的神韵之后，揭开盖碗冲泡下一道茶水。

9、留意关于冲泡艺术而言，十分关键的一点是考究理趣并存的程序，考究形神兼备。

茶的冲泡程序可分为：备茶、赏茶、置茶、冲泡、奉茶、品茶、续水、收具。

喝铁观音的好处

1、抗苍老

中外一些迷信钻研标明，人的苍老与体内不饱和脂肪酸的适度氧化作用无关，而不饱和脂肪酸的适度氧化是与自在基的作用无关。铁观音中的多酚类化合物能防止适度氧化，嘌呤动物碱，可直接起到肃清自在基的作用，从而到达延缓苍老的目标。

2、减肥

由于咱们生存水平的提高，人们不留意日常饮食，造成瘦削症的出现。在1996年，福建省中医药钻研院对102个患有单纯性瘦削的成年男女，启动了饮用铁观音减肥作用的钻研。

钻研标明，铁观音中含有少量的茶多酚物质，这种物质不只可提高脂肪合成酶的作用，而且可促成组织的中性脂肪酶的代谢活动。因此饮用铁观音能改善瘦削者的体型，有效缩小瘦削者的皮下脂肪和腰围。

3、抗癌症

癌症是当今重大要挟人们肥壮的“不治之症”。因此，近年来钻研茶叶抗癌惹起了人们的极大兴味和关注。数年前，曾有一篇报道称，上海市民因饮茶使食道癌逐年缩小，由此饮茶可以预防癌症的出现这一理想在全环球惹起很大反响。

当初饮茶可以防癌抗癌已被世人所公认，而在茶叶中防癌抗癌成果最好的是铁观音。

4、清热降火

茶叶是防暑降温的好饮料。暑气逼人的时刻，饮上一杯清凉铁观音或是一杯热铁观音，都会感到身心凉爽，生津解暑。这是由于茶汤中含有茶多酚类、糖类、氨基酸、果胶、维生素等与口腔中的唾液起了化学反响，滋养口腔，所以能起到生津止渴的作用。

同时，由于铁观音中的咖啡碱作用，促使少量的能量从人体的皮肤毛孔里散出。据报道，喝一杯热茶，经过人体的皮肤毛孔出汗分发的热量，相当于这杯茶的50倍，故能使人感到凉爽解暑。

5、防治龋齿

咱们的牙齿疾病理论分为两种，一是龋齿，二是牙周炎。龋齿又叫做蛀牙，是牙科中比拟经常出现的多发病。并且龋齿出现的要素也很多，其中有一个关键要素是牙齿钙化较差，质地不够安全，容易遭到破坏。

饮茶可以包全牙齿，铁观音中含有较丰盛的氟，而普通食物中含氟量很少。铁观音中的氟化物约有40%～80%溶解于开水，极易与牙齿中的钙质相联合，在牙齿外表构成一层氟化钙，起到防酸抗龋的作用。

6、抗动脉软化

铁观音中的茶多酚类化合物和维生素类可以克服血中低密度脂蛋白的氧化。茶多酚类化合物不只可以降落血液中的胆固醇，而且可以清楚改善血液中高密度脂蛋白与低密度脂蛋白的比值。

咖啡碱能舒张血管，放慢呼吸，降落血脂，对防治冠心病、高血压、动脉软化等心脑血管疾病有必定的作用。

7、提神益思

饮茶可以提神益思简直人人皆知。铁观音可提神益思，其配置关键在于茶叶中的咖啡碱。咖啡碱具备兴奋中枢神经、增进思想、提高效率的配置。

因此，饮茶后能破睡、提神、去烦、解除困倦、苏醒头脑、增进思想，能清楚地提高行动问难才干及数学思想的反响。

8、醒酒敌烟

茶能醒酒敌烟，这也是妇孺皆知的理想。酒的成分关键是酒精，一杯酒中含有10%～70%的酒精。而铁观音茶多酚能和乙醇(酒中关键成分)相互对消，故饮茶能解酒。

铁观音不只能醒酒，而且能敌烟。由于铁观音中含有一种酚酸类物质，能使烟草中的尼古丁积淀，排出体外。