怎样筛选好的枸杞

怎样筛选好的枸杞

导语：枸杞(Barbary Wolfberry Fruit)是名贵的药材和滋补品，中医很早就有“枸杞养生”的说法。《本草纲目》记载：“枸杞，补肾生精，养肝……明目安神，令人短命。”枸杞的产区重要集中在西北地域，青海的枸杞最好，另外甘肃、宁夏等地的枸杞质量也很高。

怎样筛选好的枸杞

枸杞果实为间歇式成熟，消费上普通按果实成熟期将其分为：春果枸杞、夏果枸杞和秋果枸杞。6月至7月初成熟的果实，即老眼枝果实为春果枸杞;7月上旬至8月份来自于当年春枝的果实称为夏果;9月至10月成熟的果实为秋果。

从色彩上别离

鲜的枸杞子因产地不同而色泽有所不同，但色彩很柔和，有光泽，肉质丰满;枸杞而被染色的枸杞子多是往年的陈货，从感观上看肉质较差，无光泽，外表却很鲜亮迷人，所以，买枸杞的时刻必定不要贪“色”。特意是染色的枸杞整个都是白色，连枸杞子蒂把处的小白点也是白色的，而反常枸杞尖端蒂处多为黄色或白色，用色素浸染过的枸杞蒂处则呈白色，用硫磺烘烤过的呈深褐色。由于用色素染过的枸杞特意怕水，倡导大家在选购枸杞时可以把几粒枸杞放进水中，或许是故意用湿润的手搓一搓，假设产生掉色，就说明用过色素。

从状态上别离

购置枸杞切勿贪大。青海枸杞药用价值高，但不如内蒙、宁夏、新疆等地枸杞难看。青海枸杞泡水后会上浮，内蒙古枸杞会下沉，而新疆枸杞呈圆形，容易区分。这几种枸杞都以粒大丰满为下品。由于用白矾水泡过会使枸杞果粒变大，所以很多商家驳回这种方法。然而明矾泡过的枸杞很好别离，把这种枸杞对光照耀的话，药材外表会有闪亮的晶点;另外“毒枸杞”摸起来黏糊点，自然枸杞则较枯燥。

从气息上别离

关于被硫磺熏蒸过的枸杞，只有要抓一把用双手捂一阵之后，再放到鼻子底下闻，假设可闻到抚慰的呛味，那么就可以必需被硫磺熏蒸过。

从口味上别离

青海枸杞是甜美的'，吃起来特意甜，然而吃完后嗓子里有一丝苦味;而内蒙古、新疆等地的枸杞甜得有些腻，白矾泡过的枸杞咀嚼起来会有白矾的苦味，至于打过硫磺的枸杞，滋味出现酸、涩、苦感。

副品枸杞别离

假设都是正轨的枸杞，那也会因产地与加工方法的不同，质量产生高下之分。普通特级种类的枸杞色彩呈暗紫白色而且平均，没有黑头;而质量差的枸杞色彩红得很不平均，而且有很多黑头。