秋天如何筛选鸡尾酒

秋天如何筛选鸡尾酒

冰、凉、清爽是夏季鸡尾酒的主旋律，而到了春季鸡尾酒将换上橙色、厚重、暖和的外衣。关于在行来说，兴许只看到视觉的变动，其真实纸醉金迷的表象下蕴藏着调酒师的智慧与发明力。

蜂蜜替代糖浆：糖浆和蜂蜜都是鸡尾酒中罕用的配料，而蜂蜜却因回味的甜蜜更适宜秋天经常使用，到了秋冬节令，须要给鸡尾酒加热的话，调酒师倡导经常使用蜂蜜，它的厚重感更适宜加热后饮用。

芒果替代青瓜：芒果的颜色给人浓浓金秋的滋味，从口味上也比拟浓烈，与夏天经常使用率较高的青瓜相比，无论口感和视觉都会更合乎人们的需求。

寒色替代冷色：青柠、薄荷、青瓜这些充溢清凉感的冷颜色水果是夏日鸡尾酒的座上宾，而到了略带凉意的秋天便显得过于萧瑟。但是小红莓、芒果、咖啡等暖颜色则给人以暖和。

酸甜替代油腻：春季的鸡尾酒口感广泛偏酸甜，这就好像收获的觉得。由于春季更多地表现内敛，这与夏日里的清爽一模一样。比如小红莓这种甜中带酸的水果经常使用率大大提高。