鳕鱼的家常做法

鳕鱼的家常做法

导语 :鳕鱼含丰盛蛋白质、维生素A和丰盛的镁元素,对心血管系统有很好的包全作用,鳕鱼普通怎样吃?介绍鳕鱼的8种开胃吃法,光看图就曾经口水止不住了。来看看做法吧!

香煎银鳕鱼

资料:

主料:银鳕鱼(一条)、鸡蛋(1个)

配料:盐、味精、胡椒粉、料酒、生抽、生粉、花生油

做法:

1.将银鳕鱼解冻,用清水冲洗洁净,晾干,最好用洁净的纸巾将银鳕鱼上的水分吸干。

2.取大批的盐、味精、料酒、胡椒粉搅匀,将银鳕鱼腌20分钟。

3.取一枚鸡蛋,取用蛋黄,将蛋黄打散平均地涂抹在银鳕鱼上。

4.将生粉倒入盘中,用涂上蛋黄的银鳕鱼清蘸生粉,使生粉薄薄地贴满银鳕鱼,两面平均蘸生粉。

5.煎锅烧热,倒入花生油。油温在8成热时把银鳕鱼放入,中火煎炸,煎至两面金黄,再开大火煎下,为了使煎炸时侵入银鳕鱼中的油逼出。

6.煎好的银鳕鱼取出,放在砧板上。斩件装盘。

烹饪小揭示:

1.银鳕鱼片加精盐、味精、鸡粉、胡椒粉腌制,煎的时刻入味。

2.原料银鳕鱼须要一大片,这样煎进去比拟完整、平均。

清蒸鳕鱼

主料 :鳕鱼2块

辅料 :枸杞子5粒

调料 :葱1段、姜1片、料酒1勺、生抽4勺、白胡椒粉少许、鸡油1勺

做法:

1.鳕鱼两块,用清水冲洗一下,控干水分

2.少许料酒和白胡椒粉稍微腌制一下

3.葱叶划成细丝,用清水泡上,再泡几粒枸杞

4.调味汁:小碗里倒入4勺生抽

5.锅子中加水烧开后,放入鳕鱼块,将葱丝和姜丝放在外表,淋上调味汁

6.再挖一勺鸡油,放在鱼块上

7.盖上锅盖,大火蒸4—5分钟,关火,不揭盖,虚蒸2分钟

8.装点上葱丝和枸杞,鱼肉鲜美多汁,入口即化

红烧鳕鱼

主料 :鳕鱼1大块

调料 :花生油1汤匙、葱1小段、姜1小块、生抽1/2汤匙

做法

1.鳕鱼洗净,沥干水分

2.锅里放花生油至六成热,下鱼块,煎至两面微黄,下葱姜

3.烹入生抽,量相对要大一点,再煎一两分钟,倒入清水,焖7分钟左右,收汁装盘

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