蘑菇炒鱿鱼选购食材的方法

蘑菇炒鱿鱼选购食材的方法

如何选购优质的蘑菇、鱿鱼也存在一个大学识，没有新颖的蘑菇、鱿鱼，怎能做出滋味鲜美的蘑菇炒鱿鱼呢？日常生存中该怎样识别优质鱿鱼，新颖的蘑菇呢？接上去将做详细引见：

1、购置新颖鱿鱼时，判别其能否新颖的方法;按压一下鱼身上的膜，新颖鱼的膜紧实、有弹性。

2、还可以扯一下鱼头，鲜鱼的头与身材链接严密，不易扯断。

3、识别优质鱿鱼：优质鱿鱼体形完整松软，呈粉白色，有光泽，体外表略现白霜，肉肥厚，半透明，背部不红;劣质鱿鱼体形肥大完整，色彩赤黄略带黑，无光泽，外表达霜过厚，背部呈黑色色或霉白色。

4、市场上开售的蘑菇有两大类，即鲜菇和干菇。鲜菇多为人工造就，普通质量较好，选购时筛选以菇柄短而肥大、菇伞边缘密合于菇柄、菇体发育良好者最好；由于，荡涤时水分易由菇柄切口处浸入菇体而影响质量，故最好选用未经荡涤的较好。

5、蘑菇的粗存方法：买回家时的正确的方法应该是将新颖蘑菇放在阴凉处保留，不适宜放在冰箱冷藏。