选购牛排的方法
选购牛排的方法
牛排好吃大家都知道，想制造出最美味的年排，首先咱们就要筛选出肉质鲜嫩的牛排再加以烹调，那怎么筛选妈妈们又知道多少昵，那上方咱们就一同来了解一下吧。
1、肋脊部位，在牛分类当中是属于初级肉的一种，因为肋脊部的静止量较少，肉质细嫩，大理石油花布平均，十分适宜以煎、烤的模式办理。
2、腰脊内侧部位，俗称腰内肉或是里肌肉，位于腹腔内为油层所包复，一只牛只要两条，是牛肉部位当中肉质最为细嫩的部位。
3、前胸肋骨部位，此部位的肉质牢固带油筋且油脂甚多，十分适宜以炭烧或烧烤的模式，烧烤环节中油脂会滋滋地流出，香味四溢。
