如何筛选鲜枣以吃法

如何筛选鲜枣以吃法

鲜枣含维生素C高

时下是吃枣的节令，咱们常吃的有鲜枣、干枣、蜜枣和醉枣等。鲜枣不只甜脆多汁，而且营养丰盛普通的枣维生素C含量达300-600毫克，在人体的应用率也比拟高，可达86%。比苹果、梨、葡萄、桃、山楂、柑、橘、橙、柠檬、猕猴桃等水果均高，为“百果之冠。 。此外，枣果中还含有维生素A、B、P、E等，素有“活维生素丸之佳誉。对人体来说，维生素C是一种很关键的物质，膳食中缺乏维生素C便会患坏血病。医学证实，维生素C可以硬化血管，是预防高血压、冠心病和动脉硬化的现实药物。同时，维生素C易与致癌物质亚硝酸胺联合，有防癌作用。此外鲜枣中含有的少量维生素C，能够协助分泌肾上腺皮质素。可别小看这种激素，人面临压力时，会智能分泌肾上腺皮质素，以接待环境应战，因此，缓解压力可每天吃3至5颗鲜枣，都说枣是女人的专利，其实不然，压力大的男人们也可以吃枣，水果不分男女。鲜枣洗洁净间接入嘴就吃，而干枣比拟适宜煮粥或煲汤，能将营养成分很好地监禁进去。

如何筛选好的枣

红枣是中国的传统特产，其营养丰盛，不时被列为下等滋补品。因为常作百药之引，也有“红娘之称。当然，要挑出营养成分和药用价值都极高的红枣，可不是一件繁难的事件，关键有两个方法。

看一看

红枣蒂端有穿孔或粘有深褐色粉末的，别要。好的大枣皮色紫红，颗粒大而平均、果形短壮圆整，皱纹少，痕迹浅;皮薄核小，肉质厚而细实;假设皱纹多，痕迹深，果形凹瘪，则肉质差和未成熟的鲜枣制成的干品。一个关键的方法是，假设红枣的蒂端有穿孔或粘有咖啡色或深褐色的粉末，这说明红枣已被虫蛀了，掰开后可看到肉核之间有一圈虫屑。

捏一捏

坚实毛糙，湿软粘手的，别要。好的红枣，口尝味甜，用手将红枣成把紧捏一下，如感到滑糯又不松泡，说明质细紧实，枣身干，核小。而假设甜味差、有酸涩味，用手捏，坚实毛糙，品质就差，要是湿软而粘手，说明枣身较潮，不长久贮，易于霉烂变. 特意提示的是，一些黑心商贩还会消费被硫磺熏过的有毒红枣，这个要留意。比如被硫磺熏过的红枣外表特意润滑，似乎打了蜡一样，光鲜圆润，色彩上，“红且“鲜，色彩较分歧。而没被熏制的则呈暗白色，色彩有深有浅。在购置红枣时，可先咬开几粒尝一尝或闻一闻，而被硫磺熏过的红枣里层的肉体普通较反常红枣白(反常红枣呈黄色)，滋味有点发酸且有股刺鼻的气息。

红枣的吃法

春季用红枣来启动食疗也十分有成果，上方介绍两个红枣食疗的方子：

一、红枣60克，芹菜200克洗净加水煮开，每日分次食用，有防治高血压、头晕、头痛的作用;

二、红枣5克，银耳10克，白糖过量，将红枣、银耳洗净，炖至熟软，加白糖每早晚食用，可防治心血无余而惹起的神经平安症，到达养阴补血安神的作用。

红枣是体质虚弱，滋补调养的佳品。但枣皮不易消化，必定要细嚼慢咽。同时，要过量食用，食用过多会惹起胃酸过多、腹胀。

此外，常吃鲜枣有助预防胆结石。鲜枣皮中少量的无法溶纤维素，能够缩小胆汁酸在肝肠循环的回流，胆汁酸少了，在必定水平上结石构成的概率也就随之缩小。

鲜枣甜脆多汁，但不耐保留，常温下几天的期间就会失去鲜脆的口感，放在冰箱里期间久了也会形成维C的散失，因此，不要一次性买太多，现吃现买即可。