怎样选购新颖蜂蜜

怎样选购新颖蜂蜜

如何选购新颖蜂蜜

购置蜂蜜时可以经过看、闻、倒、拉、磨、尝六种直观便捷的方法别离虚实。

一看光泽和黏度，好的蜂蜜色泽清透，光洁如油，晃动蜜瓶时抖动很小，中止晃动后挂在瓶壁上的蜜会渐渐流下。

二闻气息，真蜜甜香，不同的花蜜冲泡后可闻到特有的花香味。每种蜂蜜均有共同的'香味，地道繁多花蜜，多与其花香气息相反。如发酵蜕变则可闻到一股酵酸味或酒精味;如掺入较多的白糖、饴糖或淀粉，便失去花蜜特有的香气。

三倒蜜瓶，优质蜂蜜因为含水量低质感黏稠，假设将密封好的蜜瓶倒置，会发现封在瓶口处的空气很难上浮起泡。

四拉“蜜丝”，用小汤匙或牙签搅起一些蜂蜜向外拉伸，真蜜理论可以拉出细而透亮的“蜜丝”，而且丝断后会智能回缩并且出现球状。

五磨颗粒，购置乳红色或淡黄色的自然“结晶蜜”，可以将结晶挑出局部放在指尖研磨，真蜜的结晶颗粒细腻，会齐全消融;而假蜜的结晶颗粒安全、结成一团，指尖研磨后会留下不易消融的颗粒。

六尝滋味，真蜜入口甜腻，局部蜂蜜后味微酸。蜜有蜜味，糖有糖味。地道蜂蜜甜而微酸，口感绵软细腻。而假蜜的蜜味淡，余味淡漠急促。如掺蔗糖的蜜回味短，口感糖浆味浓;掺尿素的蜜味甜而又咸涩;掺增稠剂的蜜有胶结口舌感和抚慰性异味。