如何筛选鲜鱿鱼
如何筛选鲜鱿鱼
导语：鱿鱼的营养价值十分高，其富含蛋白质、钙、牛磺酸、磷、维生素B1等多种人体所需的营养成分，且含量极高。此外，脂肪含量极低。上方就教大家怎样筛选新颖鱿鱼。
如何筛选鲜鱿鱼
1、色泽
墨鱼和鱿鱼的肉自身都是比拟浅的淡褐色的，制成的鱿鱼丝也是淡褐色的。如今市场上很多纯白色的，那都是用漂白剂漂白过的，看起来如同很美丽，但对身材却是有害的，尤其是经常吃的，危害更大。
大家只需记住一点，只需不是鱿鱼和墨鱼鱼肉原色的即浅褐色的，最好都不要吃。另外也有些不是白色的，但色彩不是自然的，看起来不自然，这些都是厂家为了某种目标，启动了化学处置了，你比如为了坚持柔软度或为了防腐能寄存更长的期间，甚至还有些将过时的启动的再处置，这些都会造成色彩不反常。
2、软硬度
很柔软，不僵硬，有点微湿。新颖的都是这个形态。用手摸起来硬的那种都是陈货，越硬越不新颖，很干很硬的那种都是搁置了很久的，吃起来就像木头垃圾，而且没有任何滋味。
优质鱿鱼体形完整松软，呈粉白色，有光泽，体外表略现白霜，肉肥厚，半透明，背部不红;劣质鱿鱼体形肥大完整，色彩赤黄略带黑，无光泽，外表达霜过厚，背部呈黑色色或霉白色。目前市场看到的`鱿鱼有两种：一种是躯干部较肥大的鱿鱼，它的别称叫“枪乌贼”;一种是躯干部修长的鱿鱼，它的别称是“柔鱼”，小的柔鱼俗名叫“小管仔”。
