如何筛选草鱼

如何筛选草鱼

很多人都青睐用草鱼来做水煮鱼，酸菜鱼等等，那么选购草鱼可是十分关键的，要是选到不新颖的草鱼，那么煮进去的鱼可就不好吃了，上方咱们就来说说怎样选购草鱼吧。

如何筛选草鱼

1.观鱼形。 污染重的鱼，外形意外，有的头大尾小，脊椎笔挺甚至产生畸形，还有的表皮发黄、尾部发青。

2.看鱼眼。 丰满凸出、角膜透明清亮的是新颖鱼;眼球不凸出，眼角膜起皱或眼内有淤血的则不新颖。

3.嗅鱼鳃。 新颖鱼的鳃丝呈鲜白色，黏液透明，具备海水鱼的咸腥味或咸水鱼的.土腥味;不新颖鱼的鳃色变暗呈灰红或灰紫色，黏液腥臭。

4.摸鱼体。 新颖鱼的外表有透明黏液，鳞片有光泽且与鱼体恤附严密，不易零落;不新颖鱼外表的黏液多不透明，鳞片光泽度差且较易零落。

5.掐鱼肉。 新颖鱼肉松软有弹性，指压后凸起立刻隐没，无异味;不新颖鱼肉稍呈松懈，指压后凸起隐没得较慢，稍有腥臭味。

6.看鱼腹。 新颖鱼的腹部不收缩，肛孔呈白色、凸起;不新颖的鱼肛孔稍凸出。

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