正确选购猪蹄的技巧有哪些

正确选购猪蹄的技巧有哪些

一看：过白、发黑或有黑斑、色彩不正的猪蹄，倡导不要购置。这些猪蹄要么是通过药水泡过的，要么是病猪猪蹄，所以在选购的时刻，尽量避开这些猪蹄！

二闻：生鲜猪蹄闻起来有一股特有的滋味，假设有抚慰性气息、化学药水味或其余异味，那就不是自然的。

三摸：通过“化工浸泡”后的猪蹄个头会变大，表皮有显著的黏滑感，因为收缩，摸起来会比拟硬，而且蹄子多是离开的。而新颖的自然猪蹄表皮相对坚实。不过，放期间长了的话，自然猪蹄的表皮也会出现伸展。