如何筛选和甄别鹿茸

唐代蜀中酒阁道人《歌》曰：“惟有班龙顶上珠，能补玉堂关下穴。”这里所说的“班龙”同“斑”即梅花鹿，顶上之珠就是鹿茸。

如何筛选和甄别鹿茸

普通来说，鹿茸片以体轻，断面蜂窝状，组织致密者为上乘品。

在现代药材商品市场上，常把鹿茸的切片，近顶处切下的，叫做血片。血片厚约1毫米，呈蜜脂色，微苍白，全面润滑。

把在鹿茸下段切下的称做粉片。粉片厚约1.5毫米，呈灰红色，起粉，全面光，有细孔，周皮紫彩色，有腥气。

沙片则邻近骨端，全面毛糙，有蜂窝状细孔。

血片效用甚佳，多少钱低廉，粉片次之，多少钱稍微实惠些，沙片又次之。骨片最近骨端，品质比沙片为差。

在选购鹿茸的时刻，须要留意花鹿茸血片和马鹿茸粉片、老角片的甄别。

1、花茸血片

用作药用的鹿茸理论是加工成切片发售。药用价值最高及售价最贵的是鹿茸角尖局部的切片，俗称“腊片”和“血片”，然而数量很少。

这种下品鹿茸理论是浅棕色或棕色、半透明圆形薄片，气息微腥，有细微的咸味，在薄片周边的外皮有红棕色或棕色的茸毛。

一根花鹿茸能出的“血片”不过十几片，之后就是鹿茸中上部的“粉片”和接近根部的“老角片”，这两种鹿茸多为圆外形、粉红色(或许浅棕色)的厚片，质地安全毛糙，没有骨质或略有骨质，两边局部有肉眼可见的蜂窝状细孔，气息、滋味跟“血片”相反。

2、马鹿茸茸片

马鹿茸在加工的时刻是不排血的，所以马鹿茸的粉片和老角片也是红棕色的。不过要甄别这二者并不难，须要留意三点：

第一，留意鹿茸片外表的质地，质地细腻，没有小孔的为血片;

第二，看周围茸毛的毛色，青色的是马鹿茸，而非花鹿茸血片;

第三，看鹿茸片的大小，切切记住小的才是下等血片!

3、假茸片

假鹿茸多以其它生物的皮毛，包裹生物的骨胶伪造后切成薄片而混充鹿茸片，它与真鹿茸的重要区别是：体重而安全，不易折断，断面为棕紫色，无蜂窝样细孔，外皮裹的毛皮可以剥退出，气腥而味淡。

排血茸片与带血茸片的区别

1、排血鹿茸饮片

其少数加工成圆形，斜形薄片或破碎薄片，胶质透明，无角质化，外皮薄呈浅棕色或灰黄色，由于排血洁净的鹿茸片呈红色，或白黄色，结构明晰，外观色美，体轻，气微腥，味微咸。

此种排血茸片，一些老中医以为越白越好，黑的不好，这是不迷信的，经钻研证明鹿茸内液体物，其中含有少量药效较高的鹿茸精(Pantocrine) ,排血茸茸内的液体药物简直所有散失，所损失的液体药为鲜茸重量的8 %～9 % ，为提高鹿茸的品质，现多改为带血加工。

2、带血鹿茸片

成圆形薄片或破碎薄片，外皮较硬，皮色灰暗黄，饮片多呈彩色或红色，茸的尖部首层白如腊，油润如脂，气息腥浓，味微咸。

经过加工制造的鹿茸伪品

应用化学药水除鹿茸活血，使鹿茸饮片显得白，此种鹿茸饮片的白与反常的鹿茸饮片的白不一样，用化学方法处置过的鹿茸饮片显得特意净白，不人造，而显荧光，连鹿茸基部骨化片都找不到彩色，口尝无味，无咸无腥，并有缩舌感。

用制药厂提取过的鹿茸粉，晒干，用鸡蛋清和谐，尔后用鹿皮包裹，加工成薄片，无蜂窝状，外皮无毛，口尝有粘舌感，酒泡后片型自溶。

鹿茸片与驯鹿茸片的甄别

1、性状甄别花茸片

圆形或近圆形，切面直径 l～5cm;外表面密生红黄色或棕色细茸毛(有时可见燎痕或利痕);外皮红棕色或棕色，多光润;中部黄红色、无骨化、密布细孔;体轻质软富弹性(有时可见小而角质样片即蜡片);气微腥、味微咸。

2、马茸片

圆形或类圆形，切面直径　l～3cm;外表面茸毛灰褐色或灰黄色(有时可见燎、刮痕)，可见棱筋及疙瘩状突起;外皮灰彩色、较厚;中部灰红色或黄红色密布蜂窝状小孔;气腥味稍咸。

3、驯鹿茸片

长椭圆形或长圆形，切面长轴直径 1～5cm，短轴直径 0.5～2cm;外表茸毛灰红色，稠密、粗而长;外皮灰棕色，角质化较厚;中部红色或红棕色，可见由外向内的骨化圈清楚，约为直径的 1/2，两边可见蜂窝状孔纹、稠密、质硬、无弹性，有时透明;气微味淡。

如何甄别虚实鹿茸片

鹿茸片的外形，理论呈贺形或椭圆形，直径为1-4厘米，片极薄。外皮为红棕色。锯口面为黄白至棕黄色，中心有一清楚环状骨质或无、色较深，外面具蜂窝状细孔，两边渐宽或呈空泛状，有的呈棕褐色。体轻，质硬而脆。气微腥、味咸。

1、鹿茸片有圆形和半月牙形，而真品则只要圆形。

2、鹿角片边缘角质化水平高，甚至会有齿状突起，而真品的角质化水平低，均无突起。

3、骨片中心是红色，中部焦黄色，而真品不会有红色中心。

4、骨片的孔大而且多有分裂，有些孔有黑褐色填塞。

另外，还可以驳回水试法启动甄别。真品鹿茸片入水不变形，加热搅拌不破碎，煮沸不软不糊。

鹿茸的效用：

中医以为，鹿茸乃鹿之精髓,有中途夭折,补血养颜,强身健体的作用,是滋补圣药,最适宜体弱畏寒的男女服用。而依据现代迷信剖析，鹿茸含有25种氨基酸、多种维他命及微量元素。临床实验证明，它能提高人体免疫力、促成造血配置、促成伤口愈合、改善心血管系统、增强体力、增强生殖才干

鹿茸的效用与作用：

1、 强健作用

它能提高机体的上班才干，改善睡眠和饮食，缩小疲劳。

2 、对心血管的作用

鹿茸精大剂量可使血压降低，心率减慢，外周血管扩张;中等剂量可使心收缩力增强，心率放慢，心搏出量参与，对平安的心脏有清楚的强心作用。对心律不齐有调理作用，并使心脏收缩增强。

3 、有性激素样作用

生物实验证明，用鹿茸酊作皮下注射，几天后即见前列腺、精囊重量参与。

4 、利尿配置

它能兴奋离体肠管及子宫，增强肾脏的利尿配置。

鹿茸的食用方法：

鹿茸泡酒

药酒是中国的一大传统，将药物泡进白酒中，药物的精髓渗入酒中，酒有助于行气作用，药物作用便很快施展，行至全身。鹿茸雷同可以入酒，将鹿茸片参与50度以上的白酒浸泡一段期间之后，就可以饮用。还可以依据须要，参与其它药材一同浸泡。许小姐泄漏了一个小秘籍，泡酒的鹿茸必定要用生切片，这样的药酒更有成果。

鹿茸做菜

食疗是保健强身的一慷慨法，鹿茸这样的滋补品就是一大很好的食材。在南边地域，鹿茸和其它药材参与鸡、鸭、鹅或许猪肉等，用慢火细炖，饮其汤水，雷同有很强的滋补作用。不只是熬汤，鹿茸还可以粉碎成粉，参与其它的菜式中。

梅花鹿鹿茸的药用价值

鹿茸切片之后可以用开水冲泡，这样鹿茸中所含有的营养价值就能够齐全溶解在水中，具备壮阳补肾等成果。鹿茸泡水这种方法不只操作繁难，同时对身材的成果也很好，不只可以壮阳，强壮筋骨以及补益精血的成果都十分的不错。详细的鹿茸泡水喝的效用如下：

第一：保健心血管系统平安

迷信家经过实验发现，假设大剂量的服用鹿茸水，体内就会出现心率减慢以及心脏收缩幅度变小的状况，这样可以有效的降低血压，同时心脏外周的血管也会扩张，有效的促故意血管平安。

假设是服用中等剂量的鹿茸水，那么心缩的水平以及幅度都会参与，同时心率也会放慢，这就造故意脏的输入率大大参与，可以有效的复原心脏的疲劳状况，促故意脏平安。

第二：提高身材免疫力

鹿茸原本就是一种有效的滋补中药材，服用后对身材的保健成果十分的不错。理想上，鹿茸片泡水喝之后可以很好的保健平安，同时还可以有效的提高睡眠品质以及每日的食欲，除此之外关于肌肉的疲劳也有必定的缓解效用，有效的提高身材平安。

第三：抗苍老

将鹿茸泡水喝的忌讳还包含了抗苍老，由于鹿茸可以很好的提高身材的免疫才干，这样身材患有疾病的状况就可以缩小，同时创伤愈合水平以及身材的复原速度都可以放慢，这样细胞平安之后身材人造就会越来越年轻。

第四：壮阳补肾

鹿茸泡水或许是鹿茸泡酒都很适宜男性服用，可以壮阳补肾提高性才干，同时关于一些阳痿、早泄的状况都有不错的治疗成果。鹿茸性温，所以可以很好的增强身材免疫才干，不只适宜一些性才干比拟差的患者服用，一些身材虚弱并且大病初愈的人群都可以服用鹿茸水。

女性也是适宜将鹿茸泡水喝的，不只可以补血壮阳。同时鹿茸中还含有必定的性激素，这种物质不只可以抗疲劳提高睡眠品质，同时还可以促成女性子宫的发育，并且还具备延缓苍老的效用。

第五：治疗各种疼痛

老中医通知咱们，往常生存中假设身材出现了各种跌打挫伤造成的疼痛，特意是头痛、腰膝疼痛以及关节疼痛甚至麻木等状况，都可以将鹿茸泡水喝好处费的多。这是由于鹿茸进入身材之后会增强血液中的各种红细胞以及血色素，这两种物质都可以有效的促成体内红细胞的参与。所以说，鹿茸除了对各种跌打挫伤所造成的疼痛有着不错的疗效，还可以治疗各种贫血或许是血小板缩小的状况。

第六：有效的促成全身强健

现代迷信钻研发现，鹿茸中含有一种结晶体，这种物质称之为鹿茸精。鹿茸精进入身材后可以有效的强健全身，提高机体的上班才干，同时关于一些肌肉疲劳、全身平安、久病等状况都有不错的疗效。另外，将鹿茸炮水和之后还可以治疗一些创口或许是难以愈合的溃疡，有效促成身材平安。

鹿茸中含有丰盛的氨基酸、维生素、卵磷脂以及各种微量元素、性温，服用后可以很好地提高身材机能，特意是对一些身材久病、全身虚弱的患者保健成果更好。鹿茸泡水喝的效用还包含了壮阳的作用，可以很好的提高肾配置。

1、有四种状况不宜服用鹿茸：

(1)外感疾病不宜服用;

(2)有“五心烦热”症状：两手两足心发热，自觉心怀烦热，并阴虚的人;

(3)内有实火者不宜服用，有高血压症、头晕，走路不稳，脉眩易息怒而肝火旺的人;

(4)经常流鼻血，或男性行经量多，血色鲜红，舌红脉细，体现是血热人。

2、进补鹿茸及各种鹿茸制剂的忌讳：

(1)服用鹿茸时最好不要喝茶、吃萝卜，尽量不要服用含有莱菔子、谷芽、麦芽和山楂等中药，因其会不同水高山削弱鹿茸的药力;

(2)鹿茸的有效成分会与水果和蔬菜中的胃出现反响而被破坏，因此属配合忌讳;

(3)不宜与奎宁同用。奎宁具备多元环结构，碱性较强.可与鹿茸发生积淀，使其排汇缩小，疗效降低;

(4)不宜与水杨酸类同用。鹿茸含有糖皮质激素样成分，与水杨酸类衍生物同用会参与消化道溃疡的出现率;

(5)不宜与甲苯满丁脲、氯磺丙脲、苯乙双胍等降糖药同用。鹿茸中所含糖皮质激素样成分使蛋白质和氨基酸从骨骼中转移到肝脏，在酶的作用下使葡萄糖及糖原升高，与降糖药发生拮抗作用。

鹿茸炖鸡补血汤：

资料：鹿茸2克，母鸡半只或1只。

做法：

1.把预备好的母鸡去毛还有去掉内脏，然后切成块状。用热水焯一下。

2.把处置的鸡块和鹿茸一同放入炖盅内，先武火煮沸，然后文火炖煮1小时，至鸡肉烂熟后食用。

效用：补血补肾，关于女性好友怕冷，失眠或许头痛头晕都有改善作用。

鹿茸能够改善睡眠、焕发精气，对失眠多梦有着极为清楚的疗效;可以补气血、化淤血、生精补髓，促成造血配置;清楚改善心脑血管配置。

鹿茸北芪仙茅鸡肉汤

配方：鹿茸25克，北芪12克，仙茅12克，淫羊藿12克，鸡肉150克。

效用：温肾壮阳 强健筋骨 增抵制力。

实用：鹿茸补肾壮阳;北芪补脾益气、固表止汗、益气升阳;仙茅和淫羊藿都有强健筋骨、温补肾阳的作用;鸡肉益气、强壮身材。用以上资料做成的鹿茸炖鸡有温通血脉、补肾壮阳、强壮身材的作用。适宜夫妻日常饮用，尤其冬天时候，常饮可参与身材抵制力，加身材抗冷配置，更可强壮体格，对体力休息者，效用更为清楚，而且汤水美味，实为一款理想的食疗汤水。

制造：选新颖鸡肉，去皮、去肥膏，放入开水中稍煮，取出，洗净;鹿茸、北芪、仙茅、淫羊藿区分用水洗净。再将以上资料放入电子瓦煲内，参与过量水，炖4～5小时，参与细盐调味，即可饮用。

鹿茸枸杞鲍鱼汤

配方：鹿茸片20克，杞子40克，新颖鲍鱼1只，红枣4枚。

效用：益精明目 强身健体。

实用：此炖品补血强身、益精明目。日罕用此炖品佐膳，可补益身材，且补而不燥，可以防止视力早衰。如患血气无余，肝肾盈余，头晕眼花，精气疲惫，妇女月经不调，都可用此炖品作食疗、男女实用。。

制造：大鲍鱼1只去壳，去掉污秽，用水洗净;切成片状。鹿茸片和杞子用水漂洗。生姜和红枣用水洗净。生姜去皮切2片;红枣去核。将所有资料放入炖盅内，参与凉开水，盖上盖，放入锅内，隔水炖4小时，参与细盐调味，即可饮用。

人参鹿茸鸡肉汤

配方：鸡肉120克，红参（或高丽参）12克，鹿茸32克。

效用：大补元气，温肾壮阳，用于元气虚极，体虚欲脱;或肾阳虚衰，精血亏虚，畏寒肢冷，阳痿早泄，宫冷不孕，小便频繁，腰膝酸痛，头晕耳聋，精气疲惫等。

实用：大病或失血后，伤及元气，或房劳适度，耗竭肾精，畏寒肢冷，不育不孕，可大补元气，温壮肾阳，此汤与参茸同用，补气而壮阳，人参能大补元气。鹿茸可补肾阳、益精血、生精补髓，养血益阳，强筋健骨，治一切虚损、耳聋。鹿茸能提高机体的上班才干，改善睡眠和食欲，并能降低肌肉的疲劳，又具备性激素的作用。

制造： 取鸡胸肉或鸡腿肉洗净，去皮，切粒;人参切片。所有资料放入炖盅内，加开水过量，加盖，隔水慢火炖3小时，汤成可供饮用。

鹿茸水鸭汤

用料：水鸭1只，鹿茸4--5片，姜3片，油盐酌量。

功用：凡老年人阳气尽失，手脚寒冷，气虚血弱，头昏脚软都适宜服用。

制法：将水鸭剖开洗净，去内脏。用过量的清水加姜片，水鸭与鹿茸同煮约3小时，调味即可食用。

鹿茸三珍汤

配方：鹿茸20克，水发鱼翅、水发海参、干贝、鸡脯肉各250克，盐5克，料酒10克。

效用：夏季气节佳肴，富裕滋补作用，且易消化。

制造：

1、将鹿茸、干贝洗净，加调料上锅蒸制;

2、将海参、鱼翅用开水氽透，将鸡脯肉切成肉末，拌入鸡蛋清和调料;

3、将鱼翅、海参、干贝、鸡肉丸和鹿茸一次性码入气锅内，加清汤调料蒸制一小时即可。

鹿茸鸡汤

配方：鹿茸1钱，鸡肉1块，油盐酌量。

效用：强身健脑，对普通老人病神经平安和自律神经失调均有疗效。

制法：将嫩鸡肉的翅膀肉洗净用四杯水用慢火煮，水滚后去掉泡沫，煎至一半重量盛出清汤。鹿茸用一杯水煎至重量减半然后，倒入鸡汤中再煮片刻，调味后饮用。

若是为了增强性配置，或是改善亚平安形态的腰膝酸软、血虚眩晕、神疲惫力、易疲劳等状况，则可煲汤炖服。

隔水炖鹿茸每次用量为1—4克，可加红枣1枚、生姜1片、米酒或肉类少许装入有盖的杯中，倒入半杯水，盖严盖后置锅内隔水炖蒸，锅水沸腾后改用文火炖2—3小时，便可服用。

也可取鹿茸片5—10克，放入电饭煲或砂锅内，先炖肉类2—3小时，然后放鹿茸，再独特炖煮2小时左右后食用，还可与大枣、枸杞子、莲子、百合、当归、人参等搭配。