对于汤圆的选购技巧

对于汤圆的选购技巧

导语：汤圆好吃又有营养，但汤圆的做工不同，所以在选购上是有学识的，上方教大家一些选购常识。

汤圆是中国的代表小吃之一，历史十分悠久。营养丰盛，其重要成分糯米粉就含有脂肪、碳水化合物、钙、铁、核黄素、尼克酸等营养元素。同时它的惯例馅重要以果料和干果为主，包含芝麻、核桃、花生，再加上植物油，营养价值就“更下层楼”。

选购散装汤圆

1、用手摸： 用手指微微摸一下汤圆，假设汤圆发软，说明曾经解冻，这样的汤圆口感和营养都会大打折扣。

2、先看色泽状态： 好汤圆色泽清白，无杂点，状态浑圆；而劣质汤圆则色彩黯淡不平均，状态不规定。再看汤圆有无裂缝，假设冷冻技术不过关，汤圆就容易开裂，这样的汤圆水分和营养损失都比拟大，口感粗涩，而且还或许存在卫生隐患。

3、下锅煮： 好汤圆煮的时刻不混汤、不粘连，很快就会沉没起来。而品质较差的汤圆则容易混汤、粘锅甚至出现破损。

4、品味口味： 好汤圆入口绵软，咬开后，汤圆馅浓稠、香软，粗大的微粒在入口即化的同时也保管了必定的咀嚼感，汤圆皮口感细腻粘糯，有弹性。而品质差的汤圆入口毛糙不足弹性，馅心胶涩，无显著的流感，口味经常过于甜腻或许油味过重。

选购袋装汤圆

应该选用包装密封完整，袋内产品无黏结、无破损或变形的产品；生产者应筛选外包装上有QS标记的汤圆，QS标记就是食品市场准入容许证，没有QS标记的食品一概不得在市场上开售。品质好的汤圆，包装袋内都应该有托盘，这样可以防止汤圆在运输环节中出现挤压变形。生产者同时还要留意袋装汤圆的出厂日期以及食用有效期限，尽量购置凑近出厂日期的产品。

汤圆的保管温度

汤圆往往对保管温度有必定要求，但生产者在购置时往往疏忽这一点，致使在有效期内出现蜕变等疑问，市生产者协会在此提示生产者要仔细留意汤圆的保管温度。