对于如何选购薏米

对于如何选购薏米

一、如何选购薏米

1、看

观其米，要看薏米能否有光泽，有光泽的薏米颗粒丰满，这样的薏米成熟得比拟好。好的薏米色彩普通呈红色或黄红色，色泽平均，带点粉性，十分难看。

2、搓

捻摸薏，质地坚韧、细腻滑润，两手搓米，会分收回恼人的米香。把薏米放在手里搓一下，加香精的米仁手上会留有浓烈的香味，米上的滋味浅。

3、闻

闻其米无任何怪味、异味，煮熟薏米更是满室飘香。

4、品

薏米筋糯宜口、香味馥郁、糯软、粘香、细腻，具备“糯、甘、稠”的特有质量这是冒充薏米所不可比拟的。下品薏米滋味甜美或微甜，吃起来口感油腻。

二、薏米的效用

1、薏米，又叫薏仁、薏仁米，味甘、淡，性微寒，具备健脾、补肺、清热、利湿的作用，是脾虚患者的食疗佳品。

2、薏米所含的蛋白质远比米、面高，还含有人体必须的8种氨基酸，其比例凑近人体的须要。

3、薏米还具备易消化排汇的特点，特意适宜脾胃虚弱者。假设你经常腹胀腹泻，同时发现舌头胖大，舌边有齿痕，舌苔白腻或黄腻，都可以吃薏米。

4、薏米还有很多效用。薏米中的薏米酯、亚油酸具备很好的抗肿瘤和增强免疫力的作用。薏米中的薏苡素，是自然的养颜去皱佳品。脾胃两虚且脸上皱纹多、面色晦暗者，可用薏米与山药、大枣、小米共煮粥。

三、如何贮存薏米