如何筛选新颖菠萝及选购菠萝的留意事项

如何筛选新颖菠萝及选购菠萝的留意事项

菠萝果形好看，汁多味甜，有不凡香味，是深受人们喜欢的水果。那么，在选购菠萝的时刻有什么窍门呢？

如何筛选新颖菠萝？选购菠萝的留意事项

菠是我国南边的四小名果之一。菠萝果肉黄或浅黄，肉质细嫩，水分含量高，口感极佳。菠萝既是隆冬消暑、解渴的珍品，也是良好的减肥、肥壮水果。果实含有菠萝酶，有协助消化蛋白质、治支气管炎、利尿等效用，并对预防血管软化及冠状动脉性心脏病有必定的作用。食用新颖菠萝时，先将菠萝用盐水浸洗，滋味会更甜。

如何筛选新颖菠萝

优质菠萝的果实呈圆柱形或中间稍尖的卵圆形，大小平均适中，果形端正，芽眼数量少。

成熟度好的菠萝表皮呈淡淡的黄色或亮黄色，两端略带青绿色，上顶的冠芽呈青褐色；生菠萝的外皮色泽乌青或略带褐色。假设菠萝的果实突顶部空虚，果皮变黄，果肉变软，呈橙黄色，说明它已到达九成熟。这样的菠萝果汁多，糖份高，香味浓，风味好。

用手按压菠萝，安全而无弹性的是生菠萝；挺实而微软的是成熟度好的；过陷甚至凸起者为成熟适度的菠萝；假设有汁液溢出则说明果实曾经蜕变，无法以再食用。

成熟度好的菠萝外皮上稍能闻到香味，浓香扑鼻的为过熟果，期间放不长，且易腐朽；无香气的则多半是带生采摘果，所含糖分显著无余，食之无味。

菠萝切开后，香气馥郁，果目浅而小，外部呈淡黄色，果肉厚而果芯粗大的菠萝为优质品；劣质菠萝果目深而多，外部组织空隙较大，果肉薄而果芯粗大；未成熟菠萝的果肉脆硬且呈红色。

留意：假设不是立刻食用，最好选果身尚硬，色光为浅黄带有绿色光泽，约七八成熟的种类为佳。

菠萝搭配宜忌

1、菠萝用淡盐水浸泡后，能削弱酸味，防过敏。

2、菠萝搭配猪肉一同吃用，能合成猪肉蛋白质，促成消化排汇。