泰国香米的选购方法
泰国香米的选购方法
导语：泰国香米是原产于泰国的长粒型大米，是籼米的一种。因其香糯的口感和共同的露兜树香味享誉环球。是仅次于印度香米的环球上最大宗的出口大米
泰国香米是原产于泰国的长粒型大米，是籼米的一种。因其香糯的口感和共同的露兜树香味享誉环球。是仅次于印度香米的环球上最大宗的出口大米种类之一。泰国香稻只要在原产地能力体现出最好的质量。
泰国香米的规范-泰国香米的选购方法
泰国香米的规范
泰国将从近期开局口头严厉的“泰国茉莉香米”质量规范，标有这一名称的大米纯度必需到达92%，即由“茉莉花米”或“香米15”两种大米与其余低级大米混合后，前者所占比重不少于92%。除此以外，湿润度不能超越14%。这一质量规范实践上在2002年终就已制定终了，但不时没有实施。5月底，泰国商业部对米商开局严厉的审核，要求假设经常使用“泰国茉莉香米”的名称，就必需到达这一要求。
为了关照米商利益，泰国消费品规范委员会提出了一个缓冲期，即到7月30日为止，米商库存的纯度为70%到92%的大米依然可以以“泰国茉莉香米”的品名开售，但米商必需在每袋大米上表明其各种大米的混合比例。另外，为了保障市场，该委员会还倡导商业部规则，到达“泰国茉莉香米”规范的产品也可经常使用“茉莉米”或“泰国香米”的名称。
物理特征
1：米粒的总外观应为修长型。
2：完整无损的整米粒的平均长度不小于7毫米。
3：完整无损的整米粒的平均宽度不低于3毫米。
4：破碎率不超越4.5%。
化学特征
1：水分含量不超越14%。
2：直链淀粉含量在12%至19%之间。
直链淀粉系米粒中所含淀粉的一种类型，米粒在烹煮后的软硬水平取决于其含量大校饭粒超柔滑，示意直链淀粉含量越低，而香米纯度则越高。
区别
香味：香米有一股清爽的香味，而白米则没有。
外观：香米米色晶莹剔透，胚芽没有白点。
口感：香米饭粒完整，柔软爽滑，而白米散硬一些。
种植季数：香米一年一季，白米一年多季。
泰国香米与白米放到氢氧化钠溶液中，24小时后白米不溶解，香米溶解。
烹饪方法
1：将香米放入电饭锅后按香米量加水。（1杯香米加1.2至1.5杯清水）
2：在煮饭环节中，留意不要将锅盖关上或搅拌米粒，以坚持香味。
3：煮熟后的米饭将令您无心想不到的口味。
香米营养成分（100克）：
热量354.0、碳水化合物79.8、蛋白质6.2、脂肪1.1、植物纤维0.6、维生素B10.1、维生素B20.4、维生素2.1、钙3.0、磷66.0、铁1.9。
泰国香米的选购方法
观其型
1：呈修长型，胚芽没有白点，全体呈半透明；
2：粒形划一分歧，米粒平均长度不小于7毫米，平均宽度不小于3毫米；
3：米色纯白，剔透，含有共同的潘丹叶香味。
看其标
关于消费者来说，购置正宗的原装泰国香米，必定要认清三大标记。
1：由泰国商业部外贸厅所注册的绿色圆形标记。这是一个绿色的圆形图标，图标内有三条金黄色的稻穗，印着茉莉香米的英文“ThaiHomMaliRice”字样；
2：原装出口的泰国香米商标条形码扫尾标注为885，扫尾为69的则是国际分装；
比其价
由于，近年泰国香米的产量大幅缩水，使得其多少钱一路飙升，目前单老本价就已达7元/公斤，上市后的售价都在10元/公斤以上，低于这个多少钱必需是以次充好。
品其感
国际经常出现普通米分为籼米和粳米，其中籼米颗粒修长，形似泰国香米，但口感却不相反。另外，泰国香米的含水量低于中国大米，其保质期可达2年，因此泰国香米具备不易蜕变和易于贮存的个性。
泰国香米简介
泰国香米是原产于泰国的长粒型大米，是籼米的一种。因其香糯的口感和共同的露兜树香味享誉环球。是仅次于印度香米的环球上最大宗的出口大米种类之一。泰国香稻只要在原产地能力体现出最好的质量。这是由于那里具备不凡的成长条件，尤其是香稻扬花时期，那里凉爽的气象，明丽的日光，及水稻灌浆时期土壤中慢慢降落的湿度，对香味的发生及积攒，起到十分关键的作用。
泰国有5000多年的种植水稻历史，但只要驰名的泰国茉莉香米才被以为是泰国的民族自豪。1945年，泰国东部春武里府（ChonBuri）的一位农民发现了KDML香稻种类，KDML是KhaoDawkMali的缩写，KhaoDawkMali泰语意为红色茉莉花。随后KDML种子传达到临近的北柳府（Chachoengsao），该府农业官员搜集了199个稻穗，在泰国中部地域的华富里府（LopBuri鹄三廊县（KhokSamrong）水稻实验站驳回单穗选育法开局对KDML启动纯系选育，挑选出了低劣品系并在泰国的北部、西南部和中部地域试种。1959年5月25日，正式定名为泰国茉莉香米（ThaiHomMaliRice或KDML105），起初成为泰国关键的运行种类之一。理论KDML105的产量十分低，但经差错当的田间治理技术，可成功KDML105高产。
