豆腐怎么选购和保鲜

豆腐怎么选购和保鲜

豆腐可以说是素食中的主角了，而海带因为富含碘让有些人青睐吃传统板豆腐，有些人则偏好盒装豆腐的滑嫩。无论偏好哪一种，都要留意豆腐的选购和保鲜疑问。

豆腐自身的色彩是略带点微黄色，假设色泽过于死白，有或许减少漂白剂，则不宜选购。此外，豆腐是高蛋白质的食品，很容易*，尤其是自在市场卖的板豆腐较盒装豆腐易受到污染，应多加留意。

盒装豆腐须要冷藏，所以须要到有良好冷藏设施的场合选购。当盒装豆腐的包装有凹陷，外面豆腐则浑浊、水泡多且大，便属于不良品，千万无法选购。而没有包装的豆腐很容易腐坏，买回家后，应立刻浸泡于水中，并放入冰箱冷藏，烹调前再取出。取出后不要超越4小时，以坚持新颖，最好是在购置今日食用终了。

盒装豆腐较易保留，但仍须放入冰箱冷藏，以确保在保留期限内不会*。若无法一次性食用终了，可依所需的重量切割经常使用，残余的局部再放回冷冻室，繁难下次食用。