教你如何选购茉莉花茶

教你如何选购茉莉花茶

一、如何选购茉莉花茶

1、观形

普通下等茉莉花茶所决定的茶坯，以嫩芽者为佳。以福建花茶为例：条形长而丰满、白毫多、无叶者上，次之为一芽一叶、二叶或嫩芽多，芽毫露出。越是往下，芽越少，叶居多，高档茶则以叶为主，简直无嫩芽或基本无芽。

2、冲泡

选购时有条件的话，应尽量冲泡一下，经过冲泡能使茉莉花茶的质量得以充沛展现。冲泡方法驳回杯泡法，普通分两次冲泡。即取茶3克，冲入约150毫升开水，浸泡3分钟后滤出茶汤，闻嗅香气、观察汤色、品味滋味；第二次冲入开水，浸泡5分钟后滤出茶汤，依次嗅香、观色、尝味。

3、闻香

好的花茶，其茶叶之中分收回的香气应浓而不冲、香而耐久，幽香扑鼻，闻之无丝毫异味。

4、观色

茉莉花茶的汤色应以黄而明亮为佳，若深暗泛红，往往是质量有弊端的体现，如茶叶陈化、窨花时闷堆太久、烘干不迭时等都会影响汤色。

5、尝味

购置时如条件准许，可坐上去品味一下，观其汤色、闻其香气、品其滋味，香气浓烈、口感柔和、不苦不涩、没有异味为最佳。

二、如何食用茉莉花茶

1、备具

普通品饮茉莉花茶的茶具，决定的是红色的有盖瓷杯，或盖碗（配有茶碗、碗盖和茶托），如冲泡特种外型工艺茉莉花茶和初级茉莉花茶，为提高艺术参观价值，应驳回透明玻璃杯的。

2、烫盏

就是将茶盏置于茶盘，用沸水高冲茶盏、茶托，再将盖浸入盛沸水的茶盏转动，尔后去水，这个环节的重要目标在于清洁茶具。

3、置茶

用竹匙微微将茉莉花茶从贮茶罐中取出，按需区分置入茶盏。用量联合各人的口味按需增减。

4、冲泡

冲泡茉莉花茶时，头泡应低注，冲泡壶口松靠茶杯，间接注于茶叶上，使香味渐渐浸出；二泡采中斟，壶口稍离杯口注入沸水，使茶水融合；三泡驳回高冲，壶口离茶杯口稍远冲入沸水，使茶叶翻腾，茶汤回荡，花香飘溢，普通冲水至八分满为止，冲后立刻加盖，以保茶香。

5、闻香

茉莉花茶经冲泡静置片刻后，即可提起茶盏，揭开杯盖一侧，用鼻闻香，顿觉芬芳扑鼻而来。有兴味者，还可凑着香气作深呼吸状，以充沛领略香气对人的愉悦之感，人称“鼻品”。

6、品饮

经闻香后，待茶汤稍凉适口时，小口喝入，并将茶汤在口中稍时逗留，以口吸气、鼻呼气相配合的举措，使茶汤在舌面上往复流动12次，充沛与味蕾接触，品味茶叶和香气后再咽下，这叫“口品”。所以民间对饮茉莉花茶有“一口为喝，三口为品”之说。

7、参观

特种外型工艺茉莉花茶和初级茉莉花茶泡在玻璃杯中，在品其香气和滋味的同时可参观其在杯中柔美的舞姿。或高低沉浮、翩翩起舞；或如春笋出土、银枪林立；或如菊花绽开，令人赏心悦目。

三、食用茉莉花茶的效用

1、行气开部

茉莉花所含的挥发油性物质，具备行气止痛，解郁散结的作用，可缓解胸腹胀痛，下痢里急后重等病状，为止痛之食疗佳品。

2、抗菌消炎

茉莉花对多种细菌有克制造用，外敷外用，可治疗目赤，疮 疡，皮肤溃 烂等炎性 病症。

四、茉莉花茶饮用留意事项

往常心情容易激动或比拟敏感、睡眠状况欠佳和身材较弱的人，早晨还是以少饮或不饮茶为宜。另外，早晨喝茶时要少放茶叶，不要将茶泡得过浓。喝茶的期间最好在晚饭之后，由于空腹饮茶会伤身材，尤其关于不常饮茶的人来说，会克制胃液分泌，障碍消化，重大的还会惹起心 悸、头痛等“茶醉”现象。

五、茉莉花茶属于什么茶

茉莉花茶是花茶，但由于其茶胚是绿茶，将茶叶中的茉莉花去除，也能将其归于绿茶种类。茉莉花茶重要是将茶叶与茉莉花混合，使茶叶沾染茉莉花香，从而让泡出的茶汤带有茶叶与茉莉花的混合香味。

六、重要产地

茉莉花的重要产地在福建福州、四川宜宾、乐山犍为、广西横县、云南元江、四川金华，其中福建福州所产的茉莉花茶叫做龙团珠，广西横县所产的茉莉花茶称为广西花茶，而浙江金华消费的茉莉花茶被称为金华茉莉。

七、重要特点

茉莉花的重要种类有龙团珠、政和银针、苏州花茶等，其中龙团珠茶叶形状匀称，带有浓烈的香气，且茶汤黄亮，政和银针茶叶外包裹着一层绒毛，色泽油润，且茶汤清澈，花香芬芳，苏州花茶始于南宋，历史悠久，且茶汤透明、口感清爽。