如何挑洋葱

如何挑洋葱

导语：洋葱，是一种很有营养的蔬菜，尤其针对血脂高的人群、老年人有着很好的食疗成果。

除此之外，洋葱还具能协助咱增强新陈代谢才干，既抗苍老、预防骨质蓬松，还能提神醒脑、缓解压力、预防感冒。

市面上经常出现的洋葱普通分为两种：白洋葱(黄色皮儿的)和紫洋葱(紫色皮儿的)。

1、从色彩上辨别

白洋葱：黄色皮儿的，由于它那干干的表皮呈黄褐色，所以经常被我们叫作“黄洋葱”。白洋葱的外部普通是红色或淡绿色。

紫洋葱：紫色皮儿的，除了皮儿以外，外面也是紫色的。

2、从口感、滋味上辨别

白洋葱：肉质比紫洋葱厚，口感微甜

紫洋葱：滋味比白洋葱浓烈，微辣，生吃有种辛辣味儿

3、洋葱应该怎样入菜?

洋葱最好的、对人体最有益的吃法就是生吃。然而鉴于很多好友都不可接受它的滋味，和其余食材搭配在一同做熟了吃也可以。

白洋葱：适宜生吃，因此放在凉拌菜里最好不过。例如：皮拉红、汉堡包等。

紫洋葱：适宜炝锅儿、炒菜，或用于中餐当中。在中餐里，假设菜中自身含有辛辣的食材，倡导驳回白洋葱，这样可以削减菜的香气。例如：腊肉尖椒炒洋葱、洋葱炒鸡蛋、芬芳烤鸡等。

4、洋葱怎样保留?

洋葱是比拟容易保留的菜，买回来之后，放在阴凉处2周都不会坏。

假设放在冰箱蔬果格内，必定要用保鲜袋包着，免得沾水腐朽。

在常温下保留时，要用锡纸包着，否则会发芽。不过发了芽也别急着扔，洋葱长进去的嫩芽可替代葱来做菜。

5、切洋葱怎样才干不流泪?

(1)带游泳镜。(勒得慌，看不清。他人闯进厨房，会吓一跳。)

(2)案板边上，放一碗水。(很不靠谱的方法，试过，齐全有效。)

(3)点蜡烛。(有点作用。但费钱，且麻烦儿。点着蜡烛切洋葱，仪式过于浩荡了。)

(4)将刀沾水后再切洋葱。(切片尚可，切洋葱碎，基本就可以累死了。)

(5)在水里切洋葱。(这主意谁出的?)

(6)嘴里含一口水，直到洋葱切完。(这是我近期，尝试的很有效的方法，切块，洋葱片，洋葱丝用这种方法都OK，介绍给大家哈。)

(7)败一个切洋葱器。(不论切块，切片，切丝，切碎，都必需不流泪。缺陷：须要每次用完荡涤。)