明太鱼的筛选方法有哪些呢

明太鱼的筛选方法有哪些呢

首先咱们想要新颖的明太鱼，就要筛选要选鱼眼明亮，肉色偏白的。那么详细是怎样别离明太鱼新颖与否呢？咱们可以从以下几方面入手。

鱼腮： 新颖的鱼鳃盖紧闭，鱼鳃色泽鲜红，有的还带血，无粘液和污物，无异味。鱼鳃淡红或灰红，鱼已不新颖。如鱼鳃灰白或变黑，附有浓重粘液与污垢，并有臭味，说明鱼已腐朽蜕变。

鱼眼： 新颖的鱼目光亮明亮，略呈凸状，完美无遮蔽。不新颖的鱼眼灰暗无光，甚至还蒙上一层糊状厚膜或污垢物，使眼球含糊不清，并呈凹状。腐朽蜕变的眼球分裂移位。

鱼鳍： 新颖鱼鳍的表皮紧贴鳍的鳍条，完整无缺，色泽光亮。不新颖鱼鳍表皮色泽减退，且有分裂现象。腐朽蜕变的表皮剥脱，鳍条散开。

肉质： 新颖鱼肉组织严密，肉质松软，用手按弹性显著，手松开被按处的凸起处久久难以平复，手能使肉与骨脱离。