选购榛子须要留意什么事项

选购榛子须要留意什么事项

一、榛子的营养价值

榛子含有人体必须的8种氨基酸及多种微量元素和矿物质。其含量是其余坚果的数倍至几十倍，其中磷和钙无利于人体骨骼及牙齿的发育，锰元素对骨骼、皮肤、肌腱、韧带等组织均有补益强壮作用 。榛子含有丰盛的脂肪，重要是人体不能自身分解的不饱和脂肪酸，一方面可以促成胆固醇的代谢，另一方面可以硬化血管，维持毛细血管的肥壮，从而预防和治疗高血压、动脉硬化等心脏血管疾病。

榛子富含油脂，无利于其中脂溶性维生素在人体内的排汇，对体弱、病后虚赢、易饥饿的人都有很好的补养作用。榛子有自然香气，在口中越嚼越香，有开胃之效用。榛子蕴含着抗癌化学成分紫杉酚，它是红豆杉醇中的生动成分，这种药可以治疗卵巢癌和xx癌以及其它一些癌症，可延伸病人的生命期。中医以为，榛子有补脾胃、益气力、明目健行的效用，并抵消渴、盗汗、夜尿多等肺肾无余之症颇无优势。

榛子有丰盛的单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸。在榛子总脂肪中，单不饱和脂肪酸占77。7%，多不饱和脂肪酸占9。5%。单不饱和脂肪酸有助于降落血液中低密度脂蛋白，对防治心血管病有很好的作用。多不饱和脂肪酸在进入人体后可生成称之为脑黄金的DHA，可以提高记忆力、判别力，改善视神经，使人变得愈加痴呆。

二、选购留意事项

1、一挑重量：挑榛子的时刻先抓一把掂掂重量，假设觉得特意轻，或许空壳比拟多或瓤不满的多，这种榛子不要买。

2、二挑个头：大颗果实榛子成长周期长，富含更多的营养成分。

3、三挑丰满：丰满的榛子果实是自然成熟的，口感细嫩、香味更佳。

4、四挑色彩：果实的仁衣色泽黄白、仁肉白皙。

5、五挑外壳：榛子壳薄、无木质毛绒。

三、存储

存储榛子时要把袋子系上密封好，放在阴凉的中央防止阳光直射，还可以放在冰箱冷冻室里，不过要用密封的容器装好免得接触冰箱里的凉气受潮。

榛子有着“坚果之王”的名称，常年食用榛子有助于调整血压等方面效用。所以，要筛选品质上乘的榛子，就须要留意榛子的筛选窍门。筛选榛子重要是衡量一下重量，假设太轻，那么品质或许就不怎样样，须要审慎购置。