如何选购红茶

如何选购红茶

红茶分为优质茶、次品茶和劣质茶三种，那么红茶喜好者该怎样筛选红茶呢，上方小编为大家收集了筛选红茶的方法，欢迎大家阅读。

如何选购红茶

(1)手抓

首先用手去感受红茶条索的轻重、松紧和粗细。优质红茶的条索相对紧结，以重实者为佳，粗送、轻飘者为劣。用手触摸茶叶的最重要目标还是在于了解红茶干茶的枯燥水平。棘手拈取一根茶条，干茶理论有刺手感，易折断，以手支使劲揉搓即成粉末。假设是受潮的茶叶，则没有这个特色。但是，在触碰茶叶的时刻，不要大把抓，防止手上的汗水渗入茶叶中造成茶叶受潮。

(2)眼观

棘手抓取一把干茶放在白纸或红色瓷盘上，双手持盘以顺时针或逆时针方向转动，观察红茶干茶的形状能否平均，色泽能否分歧，有的还须要看能否带金毫。条索紧结完整洁净，无碎茶或碎茶少，色泽乌黑油润(有的茶还会浮现金毫)者为优;条索粗松，色泽错乱，碎茶，粉末茶多，甚至还带有茶籽、茶果、老枝、老叶、病虫叶、杂草、树枝、金属物、虫尸等夹杂物，此类茶视为次品茶或劣质茶。此外，经过冲泡后看汤色和叶底也能启动别离。优质红茶的汤色红艳，清澈明亮，叶底完整倒退、匀齐，质感软嫩;次品茶和劣质茶的汤色则为红浓稍暗、混浊的色泽，有陈霉味的劣质茶则体现出叶底不展、色泽枯暗的特色。

(3)鼻嗅

即应用人的.嗅觉来别离红茶能否带有烟焦、酸馊、陈味、霉味、日晒味及其余异味。优质红茶的干茶有甘香，冲泡后会有甜醇的欢快香气，次品茶和劣质茶则不显著或夹杂异味。理想上，在红茶的加工环节中，假设加工条件(如温度，湿度等)和加工技术(如萎凋、发酵等)管理不当，或许因红茶成品贮藏不当，就会发生一些不利于质量的气息。但是，有些不欢快的气息含量较少，嗅干茶时不容易被觉察，此时就要经过冲泡来别离，发现含有酸馊味、陈味、霉味的茶，其气息不是太浓重，可以尝试经过烘焙处置起初改善质量。

(4)口尝

当干茶的形状、枯燥度、色泽、香气等都合乎选购规范后，可以取若干茶放入口中咀嚼别离，依据滋味进一步了解质量的优劣。此外还可以经过开汤来启动品评。优质红茶的滋味重要以甜醇为主，小种红茶具备醇厚回甘的滋味，工夫红茶以鲜、浓、醇、爽为主。这些特色在次品茶身上则不显著，而劣质茶的滋味为浓涩和香甜，甚至有异味。

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