宫保豆腐的家常做法
宫保豆腐的家常做法
豆腐的做法有很多种，这道宫保豆腐是从宫保鸡丁演化而来的，只是将鸡丁换成了豆腐。当天小编引见其做法，一同来学习下吧：
主料
豆腐克 青椒1个
干辣椒过量 蒜苗3颗
熟花生米1包 蒜头过量
辅料
盐过量 胡椒粉过量
生粉过量 生抽过量
芝麻油过量
宫保豆腐的做法步骤
1. 硬豆腐克切约1CM的小块，熟花生米一包
2. 青椒切菱状态、干辣椒切小段、蒜苗小段、熟花生米一包
3. 调茨汁，取一洁净小碗参与胡椒粉、生粉、鸡粉、过量生抽、老抽、芝麻油、花生油、参与约100克的水调成茨汁
4. 锅中热油后倒入豆腐块大火炸至金黄色
5. 将炸好的豆腐装盘子备用
6. 锅内放大批油，先放入姜、干辣椒和蒜头煸炒一小会出香味，再放入蒜苗炒片刻断生即可
7. 倒入事前炸好的豆腐
8. 再倒入调制好的茨汁煮开，将锅内资料翻炒几下
9. 关火后，撒上熟花生米炒平均
10. 成品图，色彩难看色彩也很不错
小贴士
1、豆腐炸至金呈金黄色后迅速捞起，炸得太焦最后不易吸引茨汁
2、调制的茨汁要刚刚好不能太粘或太稀，半碗汁加一茶勺生粉就差不多了
3、茨汁中加一勺花生油，这样做进去的成品更有光泽。
