好阿胶糕的甄别方法

好阿胶糕的甄别方法

导语：阿胶是一种对女性很好的滋补品,有很多的效用,经常出现的吃法是阿胶糕,那么你知道怎样别离好的阿胶糕吗?

好阿胶糕的甄别方法

1、闻气息

好的阿胶糕关上独立包装袋后市一股幽香;并带有一点黄酒的气息;差的和假阿胶糕关上后会有一股刺鼻的气息!并且有淡淡的臭味;(不合格的.皮子熬制的胶发生的气息)夏季偏热假设拿到收的阿胶糕还很硬那就是参与明胶了!

2、看色泽

好阿胶糕色泽平均原料明晰;差的阿胶糕色泽不明,原料劣质不晶莹!

3、品味口感

真正的阿胶糕品味时入口柔软而又不失弹性;柔软是不凡工艺蒸熬所致;韧性是甲级阿胶所固有的弹性!入口后有幽香;咀嚼吞咽后缺乏香绕口!

假设不安心外面卖的阿胶糕,可以自己入手来自制,那么阿胶糕的做法是什么呢?小编继续为你解答。

阿胶糕的做法

原料：阿胶250g、黑芝麻250g、核桃仁200g、冰糖200g、黄酒250g。

做法：

1、在洁净的.搪瓷锅内,倒入阿胶粉(考究一点用龟板胶或鹿角胶,因人而异),参与黄酒,文火煎煮,去除腥味,待阿胶所有烊化并起泡沫时,参与红枣、桂圆肉、核桃肉、冰糖以及黑芝麻,不停地搅动拌匀,防止粘着锅底。

2、大概半小时后,观察到红枣色彩变成紫黑,而且锅里的物品稀薄得如胶着形态,此时,阿胶糕曾经熬成。

3、选用洁净、没有水分的器皿或许保鲜膜,把熬成的阿胶糕倒入其中,使劲挤压。

4、冷却后(必定冷却凝结),切成各种形态的糕,便是阿胶糕。

阿胶糕对人体有什么好处

女人：终年吃阿胶糕对女性有十分好的美容成果,可以让头发乌黑,有光泽,皮肤润滑细腻有弹性;常年食用气血双补,对女生痛经也有良好成果。

小孩：小孩子吃阿胶糕的成果照旧很好,由于阿胶糕补血成果十分好,而且含有很多核桃、花生、芝麻,让孩子的发育更肥壮头脑更痴呆。此外,阿胶也可以治疗小孩的'哮喘(倡导5岁以上儿童食用)

男人：阿胶糕对上班忙碌,经常加班熬夜的男士们有很大的协助,且对补肾,改善痛风有很大协助。

老人：阿胶糕中还有丰盛的胶原蛋白和钙质,能增强骨骼的韧性、硬度,有效修复关节软骨,适宜无关节疼痛和骨关节的人群,良客订制阿胶糕中还有的氨基酸,可以促成中老年人钙的排汇和贮存,协助体内平衡,可实用于骨质蓬松的人群

孕妇：由于阿胶糕配料考究,做法精细、补血、补肾、润肠通便,安神的成果十分好,怀孕第4、5、6三个月是食用阿胶糕的最佳期间。

产妇：产妇在消费的环节中挫伤了少量元气,所以须要及时补肾、补血补足后,虚汗会人造隐没,阿胶糕对产后的人群的修复有十分好的成果。

夏季可以食用阿胶糕吗

每到夏季,关于“夏季食用阿胶糕能否会上火”的话题就成为了养生焦点,传统观念以为,阿胶中以蛋白质为主性滋腻,再加上核桃芝麻红枣等辅料,更会参与胃肠累赘,容易上火,所以不适宜夏季服用。但是也有观念以为,关于有须要服用阿胶调节的人群来说,他们的体质是适宜阿胶这种滋腻的食材,所以并不会带来上火等不适影响。在这,中医以为单纯探讨食用阿胶糕能否上火有必定局限性,应该依据其制造工艺、配伍组方来判定。

专家引见说,阿胶由驴皮熬制而成,重要成分为蛋白质,蛋白质会放慢人体代谢率,使得体温微高、水扩散失快等“上火”现象,但这并非是病症。同时,假设阿胶糕在制造时经常使用蒸制的工艺,也会大大降落滋腻的性征。

所以夏天依然可以食用阿胶糕,只是在食用时须要关注能否经常使用“酒炙九蒸”的`古法制成,同时阿胶糕配伍表中仅以黑芝麻、核桃、黄酒、冰糖为宜,轻易参与其余辅料会冲破传统配伍方中各种营养物质的平衡,反倒减轻上火现象。