对于蓝莓山药的选购技巧

对于蓝莓山药的选购技巧

蓝莓山药是一道极受欢迎的菜，在夏季的时刻简直就是煊赫一时，由于它的做法便捷，滋味又好，不少人都会在家里自己做。然而当站在一堆蓝莓和山药背地，当你发现每个蓝莓都差不多的时刻，你还能淡定的站在那里，好好的选不？

其实选购蓝莓和山药都是由技巧的，把握了这些小技巧，大家就能选购到自己满意的蓝莓跟山药啦！

：蓝莓怎样选？

首先，蓝莓果的顶部理论是赤裸裸的。用纸擦一下果皮，假设纸上留有色彩，说明是野山枣或樱桃染色冒充的。好的蓝莓圆润、大小平均，表皮细滑、不黏手；大小不匀、表皮毛糙的说明发育不良，不宜选购。

其次，好的蓝莓香气馥郁，尝起来酸甜可口，没有果核；假设香味较浅，尝起来酸涩，说明尚未成熟；果核很大的是冒充的，不宜选购。

第三，用手捏一捏，好的蓝莓果实牢固；假设捏起来很软，还有汁液渗出，说明曾经熟过了；假设果肉干瘪、表皮起皱，说明寄存过久，水份重大散失，不宜选购。

第四，好的蓝莓表皮为蓝紫色。覆有白霜；假设色彩发红，说明尚未成熟；白霜不显著或没有白霜，说明寄存过久已不新颖；假设出现黒色，说明是冒充的。

：山药如何选？

首先，要掂重量，大小相反的山药，较重的更好。

其次，看须毛，同一种类的山药，须毛越多的越好。须毛越多的山药口感更面，含山药多糖更多，营养也更好。

最后，看横切面，山药的横切面肉质应呈银红色，这说明是新颖的，若呈黄色似铁锈的切勿购置。