四步教你筛选好菠萝

四步教你筛选好菠萝

导语：菠萝真是水果蔬菜界的“跨界之王”!低脂肪又助消化~可单吃也可炒菜!如此美味的食物还不快吃起来~四步教你筛选好菠萝。

四步教你筛选好菠萝

1、看果实外观外形

优质菠萝的果实呈圆柱形或中间稍尖的卵圆形，大小平均适中，果形端正，芽眼数量少。成熟度好的菠萝表皮呈淡黄色或亮黄色，两端略带青绿色，上顶的冠芽呈青褐色;生菠萝的外皮色泽乌青或略带褐色。假设菠萝的果实突顶部空虚，果皮变黄，果肉变软，呈橙黄色，说明它已到达九成熟。这样的菠萝果汁多，糖分高，香味浓，风味好。假设不是立刻食用，最好选果身尚硬，色光为浅黄带有绿色光泽，约七八成熟的种类为佳。

2、看果肉组织

切开后，果目浅而小，外部呈淡黄色，果肉厚而果芯粗大的菠萝为优质品;劣质菠萝果目深而多，外部组织空隙较大，果肉薄而果芯粗大;未成熟菠萝的果肉脆硬且呈红色。

3、看果实的硬度

用手微微按压菠萝，安全而无弹性的.是生菠萝;挺实而微软的是成熟度好的;过陷甚至凸起者为成熟适度的菠萝;假设有汁液溢出则说明果实曾经蜕变，无法以再食用。

4、用鼻嗅

经过香气的浓、淡也能判别出菠萝能否成熟。成熟度好的菠萝外皮上稍能闻到香味，果肉则香气馥郁;浓香扑鼻的为过熟果，期间放不长，且易腐朽;无香气的则多半是带生采摘果，所含糖分显著无余，吃起来没滋味。