如何选购铁观音春茶

如何选购铁观音春茶

导语：安溪铁观音春茶就要抢鲜上市了，由于安溪铁观音共同茶香、茶韵、茶味，近年来，市场占有率不时排名第一，而很多茶友却对安溪铁观音了解不多，如何选对正宗、质量优的安溪铁观音呢?

如何选购铁观音春茶

1.观形状

春茶的叶子普通裹得较紧，显得瘦弱厚实，有的还有较多毫毛，色泽鲜润，香气浓郁而新颖。夏茶和秋茶则叶子松懈，色彩暗，香气温和，与春茶有很大区别。

2.察汤色

茶叶在储备环节中，造成茶叶色泽的一些物质，会被缓慢合成或氧化，使绿茶的色泽变得枯灰无光。而隔年茶茶褐素的参与，则会使绿茶汤色变得黄褐不清，失去原有的新颖色泽;春茶冲泡时茶叶下沉较快，香气浓郁耐久，滋味醇厚;夏茶和秋茶在冲泡时茶叶下沉较慢，香气不高。

3.品茶香

在储备环节中，茶中的各类造成滋味的物质，有的合成挥发，有的`缩成不溶于水的物质，因此不论何种茶类，新茶的滋味都醇厚、鲜爽，而陈茶喝起来淡而不爽口。

4.看茶底

茶叶泡完后，新茶茶底绿中带黄，显鲜嫩，而隔年茶茶底偏黄，没有鲜嫩感。

春茶由于茶树营养物质丰盛，故而叶肉肥厚，质量较好。秋季温度适中，雨量充沛，再加上茶树通过了半年夏季的竭尽全力，使得秋季茶芽肥硕，色泽葱绿，叶质柔软，且含有丰盛的维生素，因此，能给人体带来很多的保健效用，同时它的多少钱也不低。