如何筛选优质铁观音

如何筛选优质铁观音

导语：铁观音，属于乌龙茶，是半发酵茶类，也是中国十小名茶之一。铁观音独具“观音韵”，还具有抗苍老、抗癌症、抗动脉软化、减肥健美、防治龋齿、清热降火等效用。如何能力筛选到一款优质的铁观音呢?咱们一同来学习学习......

如何筛选优质铁观音

一、观形状：从紧结度、匀整度、顺眼度来判别

观形状：就是观看干茶颗粒的牢固、严密水平。越紧结越好，越松懈越差。平时泡茶时，有的人拿起盖杯高低摇动，听茶叶撞击盖杯所收回的声响能否洪亮悦耳，就是别离颗粒紧结水平的一种体现。

匀整度：就是观看干茶颗粒大小的平均划一水平。越匀整越好，颗粒大小差异越大越差。

顺眼度(顺眼度)：干茶外表色泽越葱绿或乌黑发亮越好，越黯淡失色越差。

二、闻香气：从清纯度、强弱度、耐久度来判别

香气浓烈耐久，带有兰花香、生花生仁味、椰子香或许果甜香等，气息清纯，香气耐久的就是下品茶。假设香气不纯、香气弱、不耐久的就是质量较差的茶。

三、看汤色：从金黄度、清澈度、光洁度来判别

茶汤具有过度的`金黄，清澈见底，又光洁炫目就是质量较好的铁观音，反之就是质量较差的茶叶。

四、品滋味：从爽口度、丰满度、回甘度来判别

爽口度：茶汤入口，滋味甘醇爽口，觉得良好，就是好茶;反之就是质量较差的茶叶。

丰满度：茶汤在口腔里，要有浓浓的茶滋味，不能太淡，也不能太苦太涩。假设滋味太淡或许太苦太涩，就不是下品茶，不过这得以冲泡规范为前提。

回甘度：茶汤喝过之后，口腔和喉底会缓缓生津、回甘，回甘成果越显著的越好，回甘越不显著的就越差。

五、看叶底：从柔嫩度、肥厚度、发白度来判别

柔嫩度：茶叶冲泡四遍或许多遍，茶渣越向下沉的越好，茶渣越集结的越好，说明嫩度好。假设茶渣松懈，向上收缩、拱起的就越差。

肥厚度：茶渣叶片越肥厚的越好，越薄的越差。

发白度：就是茶叶冲泡到最后茶味淡了，不再冲泡时，将杯盖翻开约2分钟后，茶渣叶片越发白越好，越黯淡失色的越差。