对于如何选购荞麦面粉

对于如何选购荞麦面粉

1、筛选面粉看色彩：小麦中有微量的胡萝卜素，所以面粉应该是乳白或许发黄的色彩；减少了增白剂后，出现氧化反响，面粉就变成银白或红润色了。

2、筛选面粉闻滋味：未减少增白剂的面粉应该有一种淡淡的麦香、幽香气息，而减少了增白剂的面粉会出现淡而无味或带有少许化学药品的滋味。同时因为面是粉状的，吸味吸潮才干都很强，假设受潮后从新烘干，会带一些霉味，闻到悄然一点麦香是最好的。

3、筛选面粉用手捻搓：优质面粉手感稍微发涩。而掺加了滑石粉，石灰粉等物质的面粉，手感发滑。

另外，须要提示大家的是，在购置面粉时尽量到一些信用好的商场、选用一些优质品牌，在产品的外包装上标注厂名、厂址、消费日期、保质期、质量等级、产品规范号等外容比拟完全的面粉。绿色食品在任何状况下都不得经常使用过氧化苯钾酰，所以可以尽量选购带绿色食品标记的面粉。