红薯的筛选方法
红薯的筛选方法
红薯中所含的葡粮苷在大肠内会被细菌合成发生废气,而红薯皮中则含有可以合成淀粉的酶,使红薯更易消化,从而缩小废气的发生。所以经常食用红薯十分有益,那么咱们该如何选购红薯呢?
红薯的筛选方法
外表: 红薯外表润滑,状态如纺锤普通的多是优质红薯。表皮发黑或带有褐色斑点的红薯,少数品质较差或已发生蜕变,不宜购置。
滋味: 拿起红薯放在鼻下轻闻,没有霉味,则说明红薯比拟新颖。发霉的红薯往往含有酮毒素,应忌食。另外,发芽的红薯只管不似马铃薯一样有毒,然而口感往往较差,应尽量防止购置。
种类: 红薯重要有红皮和白皮两种,红皮红薯滋味较甜,口感也较好。白皮红心的红薯口感不是很好,而且滋味也不如红皮红薯甜美。