如何选购好的柿子

如何选购好的柿子

柿子有软柿和硬柿之分，其中软柿即烘柿，硬柿即镪柿，二者不只软硬不同，外观与口味也不同。选购时，观察外形，以个儿大，色彩娇艳，无斑点、无伤烂、无裂缝者为佳。详细如下。

【软柿和硬柿如何筛选?】

1、软柿

普通而言，软柿表皮橙白色，软而甜，选购时要留意全体等同柔软，有硬有软者则不佳。

2、硬柿

硬柿表皮青，偏硬而不脆，甜度稍差一些，，选购时用手摸试，手感硬实者为佳。

【看寄存期间 筛选柿子】

1、马上吃的

假构想买了就吃，可够买软柿，这种柿子在树入地然脱涩，皮薄，汁多，味甜，但这种柿子太坚实，不便携带和贮存，寄存期间也不长;

2、正点吃的

假设买了柿子预备放一段期间再吃，可选购生柿，放通风阴凉处可寄存较长期间;

3、吃很久的

假构想买了柿子吃上一段期间，可购置漤柿，它是生柿子采摘后用温水、酒精、二氧化磷等方法脱涩后投放市场，果肉脆，味甜美，可放一个月左右。

【看种类 筛选爱吃的柿子】

1、扁花柿

即所谓“铜盆柿”，集体中等，每500g约有3~4个，扁圆形，果的上部凸起，底部扁平，果皮橙白色，肉色橙黄，柔软而致密，无核且汁多味甜，质量最好。

2、牛心柿

外表如牛的心脏，表皮呈橘，带有大批果粉，肉质较粗，果汁较少，但滋味甜美。

3、高桩柿子

个头较小，果形方圆，皮薄，色彩橙黄，汁多，味甜，无核。

4、火柿子

果实小，高桩圆形，色彩橙红，皮薄，汁多，味甜，有核。

5、盖柿或合柿

重要产地是北京市郊及其左近地域，果实较大，每500克两个左右，扁圆形，近蒂部1/3局部有盘座，状态如盖，故称盖柿;又因外形犹如两柿合在一同故又称合柿。果皮橙，果面平滑略有光泽，并带有大批果粉，果肉淡，无斑无核，脱涩后味甜美、汁较多。

小贴士

柿子甜美可口，但要留意，不要在空腹或吃红薯后再吃柿子，空腹或吃红薯后胃酸增多，和柿子接触容易结成硬块，构成胃柿结石症，轻者恶心、呕吐，重者惹起胃出血，甚至造成胃穿孔。