铁锅十大品牌排行榜

铁锅是烹饪食物的传统厨具，普通不含有毒物质，但遇水时常会氧化。铁锅的关键种类有印锅、耳锅、平锅、油锅、煎饼锅等。关键成分是铁，还含有大批的硫、磷、锰、硅、碳等。以下是小编整顿的铁锅十大品牌排行榜，一同来看看吧。

第一名：苏泊尔

浙江苏泊尔股份有限公司是中国最大、世界第二的炊具研发制造商，中国厨房小家电上游品牌。苏泊尔创立于1994年，总部设在中国杭州，目前在杭州、玉环、绍兴、武汉和越南建设了5大研发制造基地，领有10000多名员工。

第二名：爱仕达

爱仕达团体有限公司是以浙江爱仕达电器股份有限公司、上海爱仕达汽车零部件有限公司为外围控股子公司的大型国度级无区域企业团体，创立于1978年，关键以产业投资为主，触及炊具、厨房小家电、汽车零部件等相关业务。公司注册资本12800万元，占低空积80万平方米，员工6000人，2007年成功开售支出20亿元。

第三名：双立人

Peter·Henckels(彼得·亨克斯先生)以双子座作为最后的设想，在德国漂亮的莱茵河畔小镇索林根创立了双立人品牌。同时也揭开了这 一人类现存最新鲜商标之一不老传说的序幕。他的后辈约翰·阿布雷汉姆·亨克斯将公司称号改成Zwilling J、A、Henckel、US。 双立人领有超越2000种的不锈钢刀剪餐具、锅具、厨房炊具和团体护理用品，开创了摩登厨房理念，让烹饪成为一种享用，带给人们看得见的完美质量和生存情 趣。

第四名：炊大皇

浙江炊大王炊具有限公司坐落在中国五金之都——浙江永康，始创于1983年,是一家专一于肥壮炊具，电器研发，消费和开售的现代化企业。公司不时坚持着肥壮，稳固，极速的开展，已构成现代化企业治理架构，公司在肥壮炊具畛域不时拓展，新产品层出不穷，关键产品涵盖了硒铁锅，肥壮铁锅，肥壮无烟锅，麦饭石陶晶炒锅。纳米陶晶无烟锅，钻石炒锅，钻技炒锅，多层钢无烟锅，精彩炒锅等9个系列二百多个型号。

第五名：美的

美的团体守业于1968年，是一家以家电制造业为主的大型综合性企业团体，旗下领有美的电器(SZ000527)、小天鹅(SZ000418)、威灵控(HK00382)等三家上市公司。1980年，美的正式进入家电业，1981年注册美的品牌。目前，美的团体有员工15万人，旗下领有美的、小天鹅、威灵、华凌、安得、正力精工等十余个品牌。团体在国际建有广东顺德、广州、中山及江门；安徽合肥及芜湖；湖北武汉及荆州；江苏无锡、淮安、苏州及常州；重庆、山西临汾、江西贵溪、河北邯郸等16个消费基地，辐射华南、华东、华中、西南、华北五大区域；在越南、白俄罗斯、埃及、巴西、阿根廷、印度等6个国度建有消费基地。

第六名：康帅

浙江康帅金属制品有限公司始创于1987年，总部位于中国五金之都–浙江永康；附丽中国五金之都的产业优势，以专业精气认真归结造锅艺术，通过了近二十年的继续开展，业已成为集研发、消费、营销、服务为一体的国际出名炊具制造企业；领有区分位于浙江永康、武义两个消费基地，总占低空积10万多平方米，领有固定资产逾八千万元。产品除了保障国际市场稳固、继续的开展之外，并已远销欧美各国，2006年开售额打破两亿元。

第七名：新田

浙江省义乌市炊具制造有限公司开办于1994年(她的前身是义乌县炊具制造厂，始办于1982年)，现领有现代化的厂房3万平方米，具有全国最 先进的设施和技术的大型炊事用具制造商，是我国华东地域炊具行业的龙头企业，已具有年消费100万只精制磨光炒锅，精制磨光双耳铁锅和500万只渗铝肥壮 复底铁锅及不锈钢制品的消费才干。

第八名：华邦

河南华邦电器炊具有限公司座落在全国最大的铁锅消费基地——河南省郏县花园工业区。这里被中国五金制品协会赞誉为：“中华铁锅第一村”。公司领有全智能气动压锅机160余台，冲 压、数控车床及液压设施30余台，智能变频磨削设施200余台，智能化喷涂及智能化包装流水作业消费线6条。公司占地32000平方米，员工600余人， 中初级工程师18人。公司一直以最新科技为基础，以引领铸铁炊具潮流为己任。

第九名：南边厨具

佛山市南海新南炊具有限公司的前身是具有近43年历史的原广西北方五金总厂，新南炊具是中国第一家经美国杜邦公司授权 “特富龙”涂料消费不粘炊具的特许制造商。公司凝聚了30年的五金厨具消费阅历以及领有行业内较先进的不粘炊具全智能消费设施，关键消费“南边”牌系列炊具。产种类类关键有：铝制不粘锅系列、铝制压力锅系列、无油烟锅系列、精铁锅系列、不锈钢锅系列、强化玻璃盖。产品关键销往美国、加拿大、日本及香港等国度和地域。

第十名：星箭

永康市星箭电器有限公司是集炊具、厨房小家电研发、制造、营销为一体的综合性制造企业。公司成立于2000年，注册资本500万元，占低空积 50亩，坐落于永康市西城街道藻塘工业区。公司专业消费厨房现代化炊具及厨房电器，领有专业技术人员、试验室人员，在厨房电器、炊具制造畛域领有弱小迅捷 的研发力气和翻新才干。

【拓展】

经常使用铁锅炒菜的这些好处

以下这五个理由，让你爱上铁锅：

1、经常使用寿命长

由铁锻造，表层没有涂抹任何有害人体的化学物质，只需铁锅维护失宜，用个5年、10年没疑问。

2、耐高温、导热平均

做进去的菜，不会局部烧焦、局部不熟，受热平均。

3、节俭清洁剂

铁锅经常使用后，只需用硬刷子刷过、热水冲洗、擦干晾干即可。清洁剂反而伤锅。

4、缩小做菜用油量

铁锅外表随着经常使用期间，外表会人造生成一层食油层，具有相似不沾锅的成果，觉得做菜时用油量愈来愈少。

5、做进去的菜含有微量铁

在烹煮的环节 中，铁锅的铁元素会随着高温微量监禁（比拟少），并与菜融合。

铁锅经常使用准则

铁锅炒菜普通铁锅容易生锈，人体排汇过多氧化铁，即锈迹后，会对肝脏发生危害……因此，人们在经常使用铁锅时，须要遵守一些经常使用准则，才干有益肥壮。这些准则是：

1、炒完一道菜后，刷一次性锅，再炒一道菜。每次饭菜做完后，必定洗净锅内壁并将锅擦干，免得锅生锈，发生不利人体肥壮的氧化铁。

2、尽量不要用铁锅煮汤。

3、不要用铁锅盛菜过夜，由于铁锅在酸性条件下会溶出铁，破坏菜中的维生素C。

4、刷锅时尽量少用洗濯剂。假设锅内有细微的锈迹，可用醋启动荡涤。

5、关于严新生锈、掉黑渣、起黑皮的铁锅，不宜再经常使用。

此外，铁锅也不宜用来熬药，不宜用铁锅煮绿豆。

提示：铁锅容易生锈，不宜盛食物过夜。同时，尽量不要用铁锅煮汤，免得铁锅外表包全其不生锈的食油层隐没。刷锅时也应尽量少用洗濯剂，之后还要尽量将锅内的水擦净。假设有细微的锈迹，可用醋来荡涤。

新铁锅“开锅”、“养护”七步曲：

1、预备好一块生肥猪肉；

2、将新铁锅锅身一切标贴去除，用流动热水洗净锅身；擦干水(特意是锅底)，将锅置于灶上，中小火烘干；

3、生肥猪肉下锅，用厨用夹“按”住生肥猪肉，把其当做“肥皂”普通经常使用，以内圈到外圈的模式呈螺旋状在锅内壁不停地擦拭，使溢出的油脂平均地布满整个锅面。

4、随着不停的擦拭，锅内溢出的消融黑猪油越来越多，“肥皂”也会变黑变小；

5、整锅移离灶火，倒去黑猪油，用厨用纸擦洁净，热水净锅揩干，置锅灶火重复步骤二、三、四；

6、生肥猪肉外表焦硬后，可用刀将其表层片除后继续入锅擦拭；每擦多一轮，锅面便显得较前更洁净，如此操作，直至生肥猪肉不再变黑时即可；(大概重复3-4次左右)

7、铁锅用热水冲洗洁净擦干水分，置于灶火上中小火烘干，用厨用纸抹上一层薄薄的植物油，“开锅养护”即功败垂成。

经常使用窍门

铁锅肃清异味

1、新铁锅除味。新铁锅有一股怪味，在经常使用前，用火烧空锅，而后参与热水和菜屑等物煮一刻钟，怪味即除。

2、除锅内油渍味，炒过菜的锅烧开水时会有油渍味，若在开水锅内放一双未被油漆的筷子，油渍味便可消弭。

3、除猪肉异味，炖猪肉或排骨汤时在锅里加上几块桔皮，可除异味和油感，参与汤的鲜味。

4、可把番薯皮放一些在锅内煮一会儿，而后倒出，将锅洗净，新铁锅的铁味就可以去除。

5、有鱼腥味的铁锅或其余器皿，用清水洗净控干，再用白酒10～15克涂擦一遍，待晾干后，即可去除鱼腥味。

6、在铁锅里放点茶叶，加下水煮一会儿，腥味就除去了。

瓜皮去盖油污

先用西瓜皮擦锅盖上的油污，而后用清水冲洗，整个锅面就显得光鲜锃亮，而且没有丝毫的划创痕迹。

延伸铁锅寿命

延伸铁锅的经常使用寿命，可在炒菜前将锅反悬于火上烘烤一会儿，期间长短视火势而定，理论在几秒至十几秒之间，而后再正放于炉上即可下油。这样，熟铁锅底部里外的热收缩速度基本凑近，便不会发生薄铁片分别、开裂的现象。

坚持光泽秘诀

铁锅里容易积上油垢，可以用钝器把油垢铲掉，而后用热碱水洗刷。铁生锈的快慢和环境的酸碱度相关很大，在碱性环境中，铁不易生锈。

因此，常罕用碱水刷锅，可以坚持铁锅的光泽。

铁锅不锈窍门

新铁锅买回来，第一次性洗刷不当，极易生锈。第一次性切忌用水冲刷，而应先把锅加热，往锅里倒些食用油(最好是植物油)，再往锅里放少许青菜，而后用锅铲往锅里周围平均擦刷。稍后往平淡腻的锅里倒些开水，再加把茶叶煮沸。这样刷洗进去的锅不易生锈。

铁锅炒菜

锅具材质单一，无论是金属资料还是搪瓷、沙锅，都或许含有必定量的有毒物质，假设决定和经常使用不当，这些有毒物质就会随食物进入人体侵害肥壮。相比之下，铁锅炒菜是最肥壮的。铁锅多驳回生铁制成，具有简直不含有对人体有害的重金属元素、耐用的优势。

不过铁锅炒菜补铁却有些争议，在过去贫穷期间，人们做菜、烙饼时关键经常使用铁锅，而且烹调时放油十分少，所做的菜肴又是以蔬菜为主，主观上无利于锅体中铁元素的溶出。虽然这种铁为非血红素铁，排汇率并不高，预计只要3%以下，但由于每日摄入，关于缺铁的人来说，依然是一个关键的铁起源。不过，国际外没有任何一项钻研显示，靠铁锅溶出铁的模式能处置国民的贫血疑问。

铁锅经常使用留意事项

防止食物染黑

新铁锅在第一次性烧煮时，会把食物染成彩色，这时，可以用豆腐渣在锅中先擦几遍，就能防止食物被污染。也可在正式经常使用之前先用油炼一下。方法：倒入过量的油，开战至油热，关火，转动铁锅，使油粘满锅壁，待油冷却后，清水刷洗即可。

锅底灰色物质

在乡村中少数经常使用炉灶上方架上铁锅经常使用，期间久了锅底会有一层彩色物质，普通用铲子根除彩色物质，免得烧菜时受热无余，糜费动力。

巧除铁锅腥味

铁锅烹制了鱼等有腥味的原料后，锅内腥味较难除去。这时，可在锅内放少许茶叶，加水煮一下，腥味就会除掉。

巧除铁锅铁味

新铁锅经常使用时，有一股铁味，消弭这铁味有一简便方法：将山芋皮放少许在锅内煮一会儿，而后将其倒掉，再将锅洗净，铁味就没有了。

巧除铁锅锈迹

可在生锈部位涂点醋，再用水刷洗，即可去除；假设锈得凶猛，可用石蜡溶液除锈 。

经石蜡溶液掠过的铁锅，即使临时不用也不易生锈。

巧除铁锅油垢

炒菜锅经常使用久了，积累了烧焦的油垢，用碱或清洁剂亦难以洗濯洁净，怎样办呢？只需用新颖的梨皮放在锅内用水煮一下，锅垢便很容易零落。

铁锅防生锈小窍门

一、新锅经常使用前建设一层包全膜

很多人都知道新锅经常使用前须要放多一点的油烧热，并摇晃锅，确保锅的外表都有沾到油。静置半天至一天后才可开局用来炒菜。这么做的目标是让锅的外表构成一层包全膜，让铁锅的铁与空气断绝，阻碍铁锈的生成。

小贴士：包全膜只是必定水平上断绝了空气。但前期由于锅的经常经常使用，包全膜是会经常被破坏的。所以这只是防止锅生锈的第一步而已。

二、用完锅应及时荡涤

用完锅后应及时荡涤，用抹布将食物残渣擦洗掉。有些烧焦的淀粉类的残渣粘锅上，很难荡涤掉，这时可以用水泡十几二十分钟再擦洗就轻而易举了。这样做的目标一是坚持卫生，二是食物残渣未清算，也很容易与铁锅发生反响，构成铁锈。

小贴士：很多人喜欢用钢丝球洗锅。这是很不迷信的。钢丝球十分尖利，虽然可以把食物残渣清算得特意彻底，但同时也把锅的包全膜给破坏了，这样洗洁净的锅是很容易生锈的。

三、荡涤完锅务必擦干/烘干

锅洗完后，咱们应该把锅外表的水渍用干抹布擦干或许加热烘干，确保锅外表是枯燥的。假设锅外表有水，哪怕一点点，过半天后咱们观察，都会有小片的锈迹。确保锅外表枯燥是十分十分关键的。

小贴士：有些好友喜欢洗完锅后在上方涂点油，团体觉得没必要。一方面是糜费，另一方面蟑螂十分青眼油渍残渣。为了少点蟑螂，还是别涂油了。

四、将铁锅悬挂或倒扣

锅洗完擦干后，应该悬挂起来或许倒扣在灶台上，这样即使有潮气，也不会在锅的外表逗留。假设顺着放在灶台，假设有潮气打湿了锅，或许厨房用水时打湿了锅，那这些水分就会留到锅底，过几个小时也会有锈迹。

五、坚持厨房通风

最后一步是坚持通风，将厨房窗口关上，或许保障有通风口。这样坚持空气对流，水汽也就不会滞留在锅里，也不利于锅绣的构成。

铁锅食谱大全

铁锅山鸡炖蘑菇

原料：西南山鸡600克，长白山榛蘑300克，宽粉条300克。

调料：葱段、姜块各5克，八角、桂皮各3克，西南干红辣椒2块，色拉油30克，鸡汤1千克，老抽15克，盐、味精、鸡粉各5克，料酒10克。

制造：

1、宽粉条掰生长10厘米的段，入50℃的温水中浸泡30分钟至回软；榛蘑用清水浸泡30分钟至回软，漂净泥沙备用。

2、山鸡宰杀，用热水烫毛后从腹部开烫，取出内脏剁重约10克的块，洗净后入凉水中大火烧开，汆2分钟（边汆边去浮沫）后取出备用。

3、锅内放入色拉油，烧至七成热时放入八角、桂皮、葱段、姜块、干红辣椒炝锅，倒入鸡块小火煸炒1分钟后烹入料酒出香，入老抽、鸡汤、榛蘑、宽粉盖上盖子小火炖40分钟，用盐、鸡粉、味精调味出锅，倒入烧热的铁锅内，上桌后铁锅上方点酒精灯即可。

铁锅原味鸡

原料：

白条鸡1只（毛重约900克）、祁东姜100克、红尖椒50克。

调料：

高汤300克、茶油100克、东古一品鲜酱油15克、料酒10克、盐、味精、鸡粉各5克、香油3克。

制造流程：

1、将鸡治净，剁成小块，祁东姜去皮切片待用。

2、净锅烧热，下茶油烧至五成热，下入姜片大火煸香，参与鸡块大火煸炒出香味，烹料酒，大火快炒约30秒，将料酒炒干，调入盐、味精、鸡粉、香油、东古一品鲜酱油极速炒匀，参与高汤，大火烧沸后改中火焖3分钟，待锅内只剩薄薄的一层汤汁，放红椒圈炒香出锅，装点葱圈即可。

铁锅炖猪骨

制法：

1、猪脊骨斩成段，泡净血水，焯透后备用。

2、锅下底油克烧热，参与葱段、姜片各150克、干辣椒100克煸香，参与脊骨10斤翻匀，调入正阳河牌酱油克、西南大酱200克、十三香40克翻炒至香，添清水没过骨头20厘米，调入过量盐、味精，大火烧开转小火炖35分钟，开战晾凉后每2.5斤猪骨加过量原汤打成一包，配送至门店。（注：大鹅、脊骨、排骨鸡手、本地鸡等均在中央厨房提早炖熟后配送至各店，活鱼则现杀现炖，中央厨房只配送汤和料包。）

玉米面团：

玉米面和白面以7∶3的比例混合，参与过量清水、少许白砂糖、酵母和匀，饧发20分钟即可“贴饼子”。

流程：

1、劈柴撒上酒精，扑灭后放入炉内。

2、锅底垫一片竹箅子，倒入一份脊骨和原汤，而后参与玉米段200克、土豆块200克、泡透的宽粉150克中火炖制，同时将和好的玉米面揪成小团，贴到锅边，盖上盖子加热10分钟即可食用。

生啫贝贝虾

在湖南“铁锅虾”的基础上参与文蛤垫底增鲜，先淋一层香蒜油，再浇入用多种蔬菜和金钩熬成的自制豉汁，这款豉汁中还参与了泡椒水和孜然粉，上桌时伴着扑鼻的鲜香、蒜香，深受年轻食客的喜欢！

预备：

基围虾6000克洗净，开背去虾线，参放大豆油120克、葱姜水50克、胡椒粉、生粉各25克、盐20克抓拌平均，腌制10分钟待用。

制法：

金针菇100克洗净，切掉根部，垫入铁锅内；花蛤300克入沸水汆至刚启齿，捞出沥干，平均摆在金针菇上，码入腌好的基围虾250克，淋入香蒜油50克、自制豉汁30克，加盖小火焗7-8分钟，装点香菜上桌即可。

制造香蒜油：

锅入色拉油2000克烧至四成热，下入独蒜茸5000克，坚持小火熬15分钟至蒜茸呈浅黄色、香味溢出，调入盐20克、鸡精、味精、蚝油各15克，边加热边搅拌5-7分钟，起锅前淋入红星二锅头10克，关火晾凉即可。

自制豉汁：

锅入熟菜籽油150克烧至五成热，放入红葱头、香葱段、洋葱丝、香菜梗、芹菜段、胡萝卜片、小米辣各100克炸香，下入金钩50克，放入清水1000克，大火烧开转小火熬10分钟，调入美极鲜味汁200克、生抽100克、鱼露、泡椒水各80克、冰糖、李锦记海鲜汁、辣鲜露、李锦记蒸鱼豉油各50克、鸡精20克、孜然粉15克，大火烧开后关火加盖焖5分钟，打渣即可。

制造关键：

1、虾肉成熟后便不易入味，因此要用小火焗，延伸加热期间使其充沛入味。

2、花蛤不要汆得太过，至贝壳启齿即可，免得口感变老、呈鲜物质散失。

铁锅靠大鹅

传统铁锅靠大鹅是精选没有污染的农家鹅为原料，并辅以多种名贵中草药和下等调料，构成共同的配方，驳回传统铸铁锅烹制，皮色金黄，口感地道、肉烂脱骨、质地细嫩、香而不腻、回味无量。

原料：

野生肥鹅10干克。

调料：

盐18克，味精16克，鸡粉12克，料酒8克，胡椒粉8克，老抽12克，白酒8克，白糖6克，葱段、蒜子、姜片各5克。

香料：

香叶6克，味精5克，草果5克，花椒4克。

依据每位食客对不同口味的要求，可调制出几种不同味型的“铁锅靠大鹅”改良工艺，操作繁难，只需在烧靠时放入不同的调料就可以。

（１）原汁咸鲜味：

可用盐、味精、鸡粉、老抽、生抽、料酒、肉香粉、海鲜酱油来调味，关键是突出鹅肉的本味，留意不宜经常使用过多的调料和香料。

（２）西南酱香味：

可用黄豆酱、金黄酱、甜面酱、香其酱等西南特征酱调味，也可依据各地消费者喜好添减各种酱类，特点是突还俗常酱香味，不宜参与过多的香料，否则滋味会发苦。

（３）秘制药料味：

可以放十三香、草果、南姜、砂仁、肉蔻、花椒等调制，但主味还是要以咸鲜为主，特点是突出药料的香味，不宜参与酱类烧靠。

（４）香葱麻椒味：

可以放辣妹子酱、老干妈香辣酱、豆瓣酱，或用调制的香辣酱汁，参与麻椒粒或麻椒油一同靠制，特点是香辣麻椒，味浓的口感。

制造方法：

（１）肥鹅宰杀洁净后，切成7—9厘米的慷慨块。

（２）炒锅放入鹅油，炒香上述调料，鹅肉块，小火翻炒，加人过量清水烧开，倒入大铁锅中。

（３）大铁锅的加热火源以木柴为好，这样愈加突出乡洋气息，小火缓缓靠烧鹅肉至九成熟，关火将鹅肉泡在原汤汁中以利于吸味。

（４）主人点菜后，将鹅油烧至六成热，下入鹅肉块炸至外焦里嫩，撒上香菜、芝麻即可。

制造关键：

1、选料：宜决定一年至一年半左右的野生肥鹅，这样才干保障口味的上乘与肉质的鲜美。

2　靠制：宜决定大铁锅、木柴来启动初加工，还要确保加工时火候要小，才干使鹅肉充沛入味，突出铁锅不凡的香味。

3、炸制：最好决定鹅油炸制，这样会有种不凡的香味，用色拉油、花生油也可以，但口感、色泽均不迭鹅油现实。