食盐的甄别方法有哪些

食盐的甄别方法有哪些

食盐是咱们生存中最经常出现的调味品，那么你知道该如何甄别食盐呢，上方小编为大家引见对于食盐的甄别方法，欢迎大家阅读。

食盐的甄别方法有哪些

1.色彩甄别

感官甄别食盐的色彩时，应将样品在白纸上撒一薄层，细心观察其色彩。

良质食盐———色彩清白。

次质食盐———呈灰红色或淡黄色。

劣质食盐———呈暗灰色或黄褐色。

2.形状甄别

食盐形状的感官甄别手法同于其色彩甄别法。观察其形状的同时，应留意有无肉眼可见的杂质。

良质食盐———结晶划一分歧，安全润滑，呈透明或半透明状。不结块，无反卤吸潮现象，无杂质。

次质食盐———晶粒大小不均，光泽黯淡，有易碎的结块。

劣质食盐———有结块和反卤吸潮现象，有外来杂质。

3.气息甄别

感官甄别食盐的气息时，约取样20g于研钵中研碎后，立刻嗅其气息。

良质食盐———无气息。

次质食盐———无气息或夹杂细微的'异味。

劣质食盐———有异臭或其余外来异味。

4.滋味甄别

感官甄别食盐的滋味时，可取大批样品溶于15℃～20℃蒸馏水中制成5%的盐溶液，用玻璃棒沾取少许尝试。

良质食盐———具备地道的咸味。

次质食盐———有细微的苦味。

劣质食盐———有苦味、涩味或其余异味。