如何筛选别离茶叶

如何筛选别离茶叶

想要筛选好茶叶，须要把握少量的茶学常识，如各类茶叶的等级规范、多少钱行情以及茶叶的审评、测验方法等。咱们可以从嫩度、条索、色泽、整碎和净度5个方面来判别茶叶的好坏。

嫩度是选择茶叶质量的基本起因，可经过形状来审评，比如龙井的形状就要“光、扁、平、直”。

条索是各类茶具备的必定形状规格，如炒青条形、珠茶圆形、龙井扁形、红碎茶颗粒形等。

茶叶色泽与原料嫩度、加工技术、产地、节令有亲密相关，各种茶均要求色泽分歧、光泽明亮、油润鲜活。假设色泽不一、深浅不同、暗而无光，则说明原料不均、做工差、质量劣。

整碎和净度方面，重要看匀整性以及能否有碎末、茶梗等。

如何别离新茶

1、观形状——理论绿茶色泽绿润，红茶乌润 。

无论是绿茶还是红茶，只需它们是春茶，叶子普通会裹得较紧，显得瘦弱厚实，有的还有较多毫毛，色泽鲜润，香气浓郁而新颖。由于夏茶和秋茶则叶子松懈，色彩暗，香气温和，与春茶有很大区别。

2、察汤色

茶叶在储备环节中，造成茶叶色泽的一些物质，会被缓慢合成或氧化，使绿茶的色泽变得枯灰无光。而隔年茶茶褐素的参与，则会使绿茶汤色变得黄褐不清，失去原有的新颖色泽;春茶冲泡时茶叶下沉较快，香气浓郁耐久，滋味醇厚;夏茶和秋茶在冲泡时茶叶下沉较慢，香气不高。

3、品茶香

在储备环节中，茶中的各类造成滋味的物质，有的合成挥发，有的缩成不溶于水的物质，因此不论何种茶类，新茶的滋味都醇厚、鲜爽，而陈茶喝起来淡而不爽口。

4、看茶底

茶叶泡完后，新茶茶底绿中带黄，显鲜嫩，而隔年茶茶底偏黄，没有鲜嫩感。

5、分辨“染色茶”

染色的茶叶往往显得过于娇艳。购置时可把手指用冷水漫湿，而后捏一下茶叶，假设手指很快留下显著绿色痕迹，就说明有疑问。将这种茶叶冲泡后，假设茶水色彩碧绿，搁置一段期间后有显著的分层现象，就很或许是“染色茶”。