如何筛选新茶

如何筛选新茶

茶叶质量优劣影响到口感的好坏，和人体的肥壮有亲密的相关,所以选购茶叶时要甄别茶叶质量。如今正处于春茶快要上市的期间，那么怎样筛选新茶呢?上方就 筛选新茶的方法 做一具体引见。

第一，用眼看。 重要看干茶的状态、色泽和匀净度。绿茶的色彩要绿，其中以葱绿色为最佳。假设茶叶看下来黑乎乎的，大多不新颖。从状态来说，普通卷曲水平高的茶叶滋味更为丰盛浓重，针形和扁形则稍逊色，但欣赏水平兴许更好。干茶的匀净度则反映了茶叶原料质量的分歧性。假设不平均，说明掺杂了其余茶片、茶末或杂物。

第二，手摸。 购置散装干茶，可以用拇指、食指和中指轻捏，觉得茶叶的枯燥水平。假设干爽，说明茶叶质量坚持良好;反之茶叶则或许曾经受潮。此外，手摸还可以觉得茶叶的重实或许轻飘水平，普通重实者内含物质丰盛和空虚，风味更佳。

第三，鼻嗅。 干茶也可以闻香气，可以感触茶叶的主体香气，尤其是判别能否有异味。如有油、霉、酸、烟、焦等异味，就说明茶叶在加工或储备环节中已被污染。

第四，冲泡。 经常出现绿茶的冲泡，以玻璃杯或瓷杯，添加3克茶叶，再冲入150毫升80℃～90℃的污浊水，5分钟后再品味。尝前可以嗅闻香气，香气高爽、浓烈为最优。春茶较为鲜醇可口;而夏春季的茶叶则香甜味较浓。茶汤的色彩也可反映出茶叶的质量，以汤色清澈明亮者为佳。假设汤色红或偏红，则或许是加工不当或寄存期间较长。另外，还要看茶叶能否耐泡。假设第3或第4泡时仍有良好的鲜醇滋味，则为优等好茶。最后，看剩下的茶渣，芽锋多和芽叶细嫩完整的是好茶。

依照茶叶质量的好坏，普通把茶叶分红副品茶、次品茶和劣质茶。绿茶类清汤绿叶，香味很好;黄茶类黄汤黄叶，香味很好;白茶类汤灰绿，滋味鲜美;乌龙茶类绿叶红镶边，汤色金黄或许橙红，神韵不凡;黑茶类地道陈香，汤色深红，滋味醇香。有烟、焦、馊、酸、霉、日晒味和其余异味的茶，告别是染上有毒物质的茶，不合乎卫生规范，这类茶叶质量较差，是劣质茶。污染水平较轻的茶或许通过技术措施处置后，茶叶质量获取改善的茶是次品茶。