人参该怎样选购和保留

在咱们上学时期，是不是听到常识点，就立刻苏醒了？常识点也不必定都是文字，数学的常识点除了定义，雷同关键的公式也可以了解为常识点。还在苦恼没有常识点总结吗？以下是小编搜集整顿的人参该怎样选购和保留，欢迎大家分享。

如何正确选购人参

1）勿选抽沟重大、坚而不实人参产品。无论红参还是生晒参出现这种现象有二种或许：一是人参参龄短；二是加工环节中治理不当，形成脱浆，出现抽沟、萎缩现象。这样的产品不只营养价值大打折扣，而且在湿润的环境中易吸潮变软、发霉蜕变；

2）勿选参根破肚开裂，参根形体碎小，无光泽的人参。参根破肚开裂造成浆液外溢，营养成分散失；外生内熟、有生心，在湿润的环境中易吸潮变软，不利于保留。对红参来说，营养价值取决于参根形态的大小和色泽的好坏。因此，在购置时必定要选用参根较大、参形完整、有光泽的产品；

3）要留意产品的包装模式、标签标识应完全。驳回密封包装或真空包装的产品，由于其与外界断绝好，可防止出现虫蛀、发霉蜕变等状况。普通来说正轨企业的产品其标签标识都比拟完整，可以安心购置；

4）要选用规模较大企业的产品。由于有必定规模的企业对资料的质量控制严，消费工艺、消费设施先进，企业治理水平较高，产质量量有所保障。

教您人参保留三法

1）人参储备最好不用冰箱

先用吸水性和透气性好的纸将人参包好，再装入塑料袋，扎紧袋口，搁置阴凉枯燥处。每支人参装一小包，每次服用时，取出一包即可。包装收藏前宜先将人参晾干或烘干。塑料袋中可以放几小包枯燥剂以除湿。

人参储备用冰箱不宜将人参间接贮放在冰箱中。由于冰箱内湿度大、温度低，往往容易受潮，使人参变软乃至发霉，白糖参还会泛糖，间接影响人参的质量。塑料袋有必定的浸透性，即使将人参用塑料袋封装后放入冰箱，时期长了也不保险。所以，为了保障人参的质量，还是不寄存在冰箱为好。

2）人参储备用小缸石灰

取一只小缸或罐等密封性能好的容器，底下铺撒生石灰，再将人参用纸袋包好放入，盖严，置阴凉枯燥处。

此种人参贮存的方法适宜于较长时期的储备，既能防潮，又能杀灭益虫，防止霉菌成长。但要留意，人参贮存所用生石灰的数量要适当，数量无余则达不到吸潮的目标，过多则会使人参过火枯燥，出现碎裂，人参储备用小缸石灰还需留意无法使人介入生石灰间接接触。

3）人参储备炒米法

基本方法与用小缸石灰人参储备方法相反，惟将其中的生石灰改为新爆的米花替代，也可用枯燥的稻糠。

人参贮存时，将人参用纸袋包装后放入爆米花或稻糠中。应经常审核，遇爆米花稻糠湿润，即翻晒或烘炒一次性。本法有助于防潮，但无防虫蛀的作用。还有此方法不宜寄存时期过长，因时期久了炒米会排汇人参的香味，或许会对人参的效用发生影响。

人参的保留基本方法

①惯例保留法：对确已干透的参，可用塑料袋密封以断绝空气，置阴凉处保留即可。

②吸湿剂枯燥法：在可密闭的缸、筒、盒的底部放过量的枯燥剂，如生石灰、木炭等，再将人参用纸包好放入，加盖密闭。

③高温保留法：这是较现实的方法。人参在收藏前要晒干，最佳的暴晒时期以上午9时到下午4时之间，但人参不宜长时期暴晒，同时供药用的人参已到达必定的枯燥水平。普通只有将人参在午后翻晒1~2小时即可。待其冷却后，用塑料袋包好扎紧袋口，置于电冰箱冷冻室里，就能保留较长时期。

人参的食用方法

1、将野山参切成薄片，放入口中缓缓嚼之，也可将参片用蜂蜜或冰糖水浸泡，次日服用，成人每日干参1克，鲜参3～4克，儿童减半，早晚饭前像嚼泡泡糖一样食之。

2、将野山参切成薄片放入杯中开水冲喝，成人每日干参一克，鲜参3～4克，儿童减半，喝茶一样，几天后再将杯中参缓缓嚼之食用。

3、将野山参打成粉末，用蜂蜜或冰糖水搅拌成糊状，次日服用，成人每日1克，儿童减半，早晚饭前服用。

4、野山参(鲜)1支约30克、加家养灵芝(干)50克、白酒2～3千克(50℃至60℃)浸泡50～60天(越长越好)开局服用，每日分早晚服用，每次15～20克。

5、人参炖鸡。野山参(鲜)一支30克左右，加黄芪(干)30克左右，把参和黄芪放在鸡肚里，把鸡放在瓷盆里封好后，放在水里慢火煮之，鸡脱骨后，每天早晚食之，约7天吃完。

6、人参江米鸡。野山参(鲜)一支30克左右，加黄芪(干)30克左右，放大枣6～10个，江米100～150克，把参、黄芪、大枣装在鸡肚里，把鸡放在瓷盆里封好后，放在水里慢火煮之，鸡脱骨后，每天早晚食之，约7天吃完。

人参的效用

大补元气，固脱生津，安神。

治劳伤虚损，食少，倦怠，反胃吐食，大便滑泄，虚咳喘促，自汗暴脱，惊悸，健忘，眩晕头痛，阳痿，尿频，消渴，妇女崩漏，小儿慢惊，及久虚不复，一切气血津液无余之证。

人参的作用

1、调理中枢神经系统

人参能调理中枢神经系统，改善大脑的兴奋与克服环节，使之趋于平衡;能提高脑力与体力休息的才干，提高上班效率，并有抗疲劳的作用。

2 、促成大脑对能量物质的应用，可以提高学习记忆才干人参中增强学习和记忆才干的有效成分为人参皂苷，其中人参皂苷Rb1和Rg1，对学习和记忆配置均有良好影响。人参根皂苷对正常大鼠学习、记忆环节有促成作用，而人参茎叶皂苷对电休克所致的大鼠记忆阻碍有清楚的改善作用。两者均使正常大鼠不同脑区的单胺类递质含量清楚增多。这些钻研上班，对正当运行人参植物资源有必定参考价值。

3 、改善心脏配置

人参能参与心肌收缩力，减慢心率，参与心输入量与冠脉血流量，可抗心肌缺血与心律正常。对心脏配置、心血管、血流都有必定的影响。人参有清楚的耐缺氧作用，其制剂可有效地反抗窦性心率正常。人参皂苷可放慢脂质代谢，并具备清楚降低高胆固醇的作用。小剂量人参可使麻醉生物血压轻度回升，大剂量则使血压降低。不同的人参制剂对离体蟾蜍心脏及在体兔、猫、犬心脏皆有增强其配置的作用，并可改善其心室纤颤时的心肌有力[4]。

4 、降血糖作用

人参中含有人参皂苷和人参多糖。尤其是人参皂苷Rb2有清楚的降血糖作用，此外人参多糖(或糖肽类)是人参中另一类降血糖成分。

5、 增强机体的免疫配置

人参皂苷和人参多糖是人参调理免疫配置的活性成分，岂但对正常人，而且对免疫配置低下的人均有提高免疫配置作用。人参多糖是人参中提纯的高分子酸性多糖，是一种免疫增强剂。通过生物试验和人体临床试验观察，证明能清楚增强者体免疫力，对恶性肿瘤有必定的疗效;临床试验可见雷同延伸病人生活时期，提高机体细胞免疫配置，且减轻放疗的毒反作用，放慢挫伤组织的修复。通过临床观察证明：人参多糖有清楚的升白细胞作用，与放化疗同时运行，能够减小放疗的毒反作用，预防白细胞缩小使病人顺利的实现治疗。运行人参多糖环节中无反作用，证明该药是安保、牢靠的。

6 、提高对有害抚慰的抵御才干，可增强机体的应激才干和顺应性

人参中含有人参苷，可以提高抗应激作用。可以抗缺氧、耐高平和高温的才干。

7 、抗肿瘤作用

人参中的人参皂苷、人参多糖、人参烯醇类、人参炔三醇和挥发油类物质。这些物质对肿瘤有必定的克服造用，然而机理是十分复杂的。

8 、抗氧化作用

人参中含有多种抗氧化物质，人参皂苷、人参聚乙炔类化合物和人参二醇皂苷等。这些化合物有抗脂质过氧化作用，是抗苍老作用的基础。除了抗苍老作用外，对神经、内分泌、免疫配置及物质代谢等生理配置有调理作用。此外，人参还具备抗病毒、抗休克、减肥等多方面的作用。人参只管是价值较高的补品，但并非人人实用。人参中的蛋白质因子能克服脂肪合成，减轻血管壁脂质堆积，故有冠心病、高血压、脑血管软化、糖尿病、脉管炎害应慎服人参。血液黏稠度升高，会使血液流通不畅，中医称之为血瘀。人参有促成红细胞成长的作用，红细胞增多，血液站稠度会更高。

人参鸡汤

菜谱简介

早据说韩国人青睐在夏天喝人参鸡汤进补，由于韩国的人参多为水参，所以多是凉性，适宜夏天补身。红薯在中国对人参的了解普通是冬天燥热的补品。如今看来不一样的地域对食物的食用方法是不一样的。红薯记得妈妈和姑母多半青睐在冬天敦汤，鸡汤毕竟是容易上火的。正好最近咱们的睡眠不是很好，红薯想到人参鸡汤可以安神助眠。周末买了籽鸡，刚好可以做。

资料

籽鸡1只，青葱1根，蒜头2瓣，韩国人参鸡汤包1个

做法

1.先用水浸糯米一阵， 倒去水份， 备用。

2.将一半份量资料酿入籽鸡腔内， 其他一半资料放入煲内， 倒8杯水后放已酿好鸡入煲内， 煲至水滚后用幔火煲1-2小时。

3.参与盐调味， 倒进参鸡汤器皿内， 洒上青葱粒， 实现~~

4.吃的时刻把汤和鸡肉离开，嫩鸡肉沾上炒香的花椒盐滋味特意鲜美，喝汤就可以吃到甜美的萝卜和可以压住人参滋味香菇。

人参栽培方法

1.选材

应季选苗(现挖苗)最好是大一点的参苗(2-5)苗，要求参苗芽苞完整无破损，肢体无创痕，这样的参苗抗病力强，成活率高。

2.盆栽花盆

没太多要求，直径20厘米以上，深度25厘米以上都可以，盆大一点更适宜参的成长。

3.土壤

人参对土壤的要求是腐殖丰盛、土层深沉、质地蓬松、渗水性强、排水良好的沙壤, 森林腐殖土最好, 中性或微酸性土壤较好, 但碱性土壤不宜种植。

土质以上方黑腐土，上方黄沙土，含量 20%--40% 为好，土的湿度适宜与否以手握成团，松手则散为繁难判别规范。

4.水分

人参对水分要求比拟严厉, 既喜水又怕涝。水分过大, 当土壤湿度超越50%, 就会形成土壤中的空气无余, 使参根系呼吸遭到影响, 易染病害和烂根。水分过小, 当土壤湿度低于30%以下时, 会形成参根系水分分散, 使参须根枯槁, 春季出苗期土壤湿度坚持在40%左右, 夏季成常年坚持在45%—50%, 春季坚持在40%—50%为易, 全年成长发育期湿度范畴以40%—50%为好。

5.光照

人参是喜阴植物, 喜散射弱光, 怕直射阳光。光照过强, 植物高大, 叶片厚而色黄。光照过弱, 植株细高, 叶片薄而浓绿, 成长正常。阳光应启动遮荫, 调理透光度, 防止强光直射, 应用散射光和折射光。

6.温度

人参怕高温, 耐严寒。在成长发育时期, 以平均气温在于15—20℃为宜, 温度高于30℃或低于是10℃时, 参处于休眠形态。夏季在—40℃的严寒也可安保越冬。在春季地温于12%℃以上即可萌芽成长, 但最怕早春的“缓阳冻”(即气温忽高忽低, 地表一冻一化现象) , 易惹起冻害和根皮破坏(“破肚子”) 。

收获后出苗期要求温度在10℃以上, 1—2年生的要求稳固在12℃以上, 成常年最适宜的温度20—25℃, 在36℃以上的烈日下, 叶子焦枯; 低于—6℃, 茎秆会失去成长机能。

7.肥料

人参不太喜肥, 施肥会形成人参烧须烂根。

8.催芽

将种子置清水浸48小时，使种子充沛吸水，取出用两倍湿砂土(细砂和腐殖上各半，湿度约35%，以手握成团，落地散开为宜)拌匀，装入盆钵内，置18-20摄氏度温度下，经常坚持湿润形态，防止阳光直射，通过2-4个月，种子绝大部决裂口，即可启动收获，可移到腐殖土的花盆中。

9.栽植

花盆放入适宜的一层湿土，放入参籽，再缓缓盖一层湿土，盖好土可以对土表稍喷一点清水，以坚持土表的湿度。栽好后搁置于庇荫处，防止阳光直射。

10.养护

人参是一种喜冷凉、湿润而耐荫的药用植物, 既怕积水, 又不耐干旱, 忌强光直射, 对成长环境条件要求比拟严厉。

初春和晚秋放在朝阳处，夏季必定遮荫，给以散射光照，夏季休眠避光。浇水适宜与否，是盆养人参成败的关键。出土后如盆土过干可浇大批水。生养时期普通也不能用大水浇苗，由于常年盆土湿润或积水，容易惹起烂根，以坚持土层微见干，土中含水量相对稳固为好。

天气干旱和夏季常向枝叶上喷水给人参洗澡，对其生养有益。由于叶面上的毛孔如蒙上少量灰尘，就会影响排汇紫内线，因此不利其成长。人参在移栽时要在造就土内施入通过发酵腐熟的豆饼和草木灰以及大批过磷酸钙作基肥。开花至坐果期可喷施0.2%磷酸二氢钾水溶液2～3次。

9～10月叶片人造零落，开局进入蛰伏。此时剪去茎，移入室内阴凉处(室温坚持在0～5℃之间)，盖上一层树叶，整个夏季普通不要浇水。待早春最低气温稳固在1℃以上启动换盆换土(宜每2～3年换一次性)并逐渐出室，搁置在朝阳通风处，复原正常治理。

3～6年生的植株，青果构成初期启动疏果，普通留20～30个大果，其他的摘除，以利果实丰满、粒大、好看。若以参与根重为目标，应将整个花序剪除，不予留果。

人参人工培植

栽培基质的配制：取营养土、黄土、沙土按1.5～2∶1∶1的比例混合平均，其中营养土是由硝酸钾1份、硝酸银1份、硝酸氨1份、豆饼肥1～4份与土壤8～12千份搅拌混合平均，配制而成，PH值为5.5～6;

催芽：精选发育丰满的人参种子，用人参营养液浸泡3天，捞出后在用清水浸泡2天，即可收获;

收获：在装有营养土的花盆中收获处置好的人参种子，每周浇水一次性，环境温度坚持在15～30℃，最佳温度为20℃;

成长培植：30天左右发芽后，成常年为四年，人参植株成长环节中坚持日光的透光度在15%～25%，最佳值为20%，湿度坚持在5～9%，温度坚持在15～30℃，最佳温度为20℃。

1、越冬治理 在结冻前盆内湿度要坚持在30%~35%。人参具备较高的抗寒才干，普通夏季可放在室外荫暗处盖10厘米厚的防寒物或埋上天下50厘米深的土窖中，可安保越冬。在清明后、五一前出窖为宜。(因人而异)

2、浇水 盆栽人参水分蒸发快，盆内土易枯燥，要用喷壶拿掉喷头，早晚向盆内浇等温水。普通水温在15度左右为宜。浇水次数和浇水量，要依据详细状况而定。普通夏季室内盆栽人参可3~5天浇1次，室外风大枯燥可勤浇少浇，以防止在浇水环节中惹起斑点病和烂根病。浇水时期必定要在上午9时以前，下午3时。用浸盆法成果更好。(这里倡导大家少用或许不用自来水，可以把花盆放到室外接雨水，由于市区里的水大多含有漂白剂，容易形成人参的腐朽)

3、通风换气 盆栽人参需良好的通风透气环境，空气不流通，人参长不好，特意是盆栽人参放在闲暇的棚子里和室内治理时，更留意通风良好。夏季闷热，温度到达35度以上时，会惹起人参病害的出现，形成人参盆栽成长的失败。除应放开门窗通风换气，温热带地域还应装置风扇通风换气降高温度。

4、倒盆移栽 收获的人参籽，出苗2~3年后，可以倒盆移栽。普通1盆可倒栽3~4盆。原种参的盆土应所有去掉不用，改换新盆土栽参。