无花果干选购技巧

无花果干选购技巧

关于没有阅历的年轻主妇来说，煮饭筛选食材真是一项技术活，特意是筛选这些干制品，外表看起来差不多，选了质量不好的，吃起来口感天差地别!以下是小编为大家整顿的无花果干选购技巧，宿愿对大家有所协助。

无花果干选购技巧

1、辨别自然肥壮的无花果

咱们都知道，市场上无花果开售市场也很多，不免有卖家打着新疆正宗无花果干的口号，诈骗生产者。

自然肥壮的无花果是驳回成熟无花果晒制而成，表皮深黄色，口感很甜，但也有稍稍的酸味，这就源于无花果含有苹果酸，有酸感也是反常的。果糖浓度高达37%，不减少人工糖份及调味剂。 而你要留意的是：减少复杂的化学药剂合制而成的“化学”果干，果肉不完整，色泽黯淡、肉质干如棉絮，吃起来难吃又没营养，化学成分还会在必定水平上影响咱们的身材肥壮!

2、无花果干外观

新疆无花果干因为是无机食品，不打农药，无花果在生长时期就会有一些虫子坐落其中，所以不免会有生虫的无花果干，这就要求大家在筛选时留意了，虽说虫子的疑问无法防止，然而咱们筛选时可以留意，尽量筛选看起来干洁净净无虫眼的无花果干。

另外无花果干外表红色颗粒或絮状物是果子外皮的果霜，就像新疆特产天山乌梅一样因为糖分多，都会自然构成一层糖霜的原理是一样的，这并非是虫子的蚕茧!

3、无花果干捏起来手感

优质的无花果干果酱浓烈，果肉坚实，这就被很多生产者误以为是受潮造成的，其实呢，并非是受潮，也不是处置过或水泡过的，然而，真的有些化学水泡过的无花果干，这就要求咱们广阔生产者在购置的时刻尽量品味一下滋味，看看有没有异味，口感如何？

无花果干营养价值

干无花果是用无花果的鲜果通过脱水枯燥制成的，泡水饮用具备共同的香气，而且滋味也十分甜美。那么，干无花果中都含有哪些营养成分呢？上方咱们就来一同了解一下吧。

现代医学剖析，干无花果含有丰盛的含枸橼酸、延胡索酸、琥珀酸、丙二酸、脯氨酸、草酸、苹果酸、莽草酸、奎尼酸、动物碱、甙类、糖类、无花果朊酶等物质，干果类达100%，而且含酸量低，无硬大的种子，因此尤适老人和儿童食用。

干无花果含有丰盛的氨基酸，含量高达5.3%，目前曾经发现18种，其中人体必定的8种氨基酸都有，所以具备较高的应用价值，且尤以天门冬氨酸(1.9%干重)含量最高，关于反抗白血病和复原体力，消弭疲劳有很好的作用。因此，国外将一种无花果饮品作为“咔啡代用品”。

所以说，干无花果是一种营养价值十分高的食物，经常食用能够增强者体抵制力。

无花果效用

无花果(Ficus carica Linn.)是一种开花植物，附属于桑科榕属，重要生善于一些热带和温带的中央，属亚热带落叶小乔木。

1：反抗白血病、消弭疲劳

无花果含有十分丰盛的氨基酸，目前已发现18种，(新颖的无花果种氨基酸占了1%)其中天门冬氨酸的含量最高，可有效反抗白血病、消弭疲劳、复原体力。

2：抗癌、防癌

无花果中含有多种抗癌物质，抗癌才干良好，尤其对胃癌有奇效。另外无花果富含食物纤维，其中的半纤维素和果胶吸水收缩后能吸附多种化学物质，使肠道内各种有害物质被吸附排出，污染肠道，有扫除致癌物质的作用。

3：协助消化、润肠通便

无花果中含有柠檬酸、苹果酸、脂肪酶、蛋白酶、水解酶等物质，能协助人体对食物的消化，又因无花果中含有多种脂类，故具备润肠通便的成果。

4：美容、抗苍老

无花果中含有比拟丰盛的维生素C，固有美容的效用，而富含的阿拉伯糖和半乳糖，又使得无花果有抗苍老的作用。

5：补脾益胃、润肺利咽

中医以为，无花果味甘、性平，能补脾益胃，润肺利咽，润肠通便，可用于脾胃虚弱，消化不良肺经燥热，咽喉疼痛或咳嗽;肠燥便秘等。