春节如何筛选优质坚果

春节如何筛选优质坚果？

为了过一个好年，当然要筛选一些优质的坚果回家，那么该如何筛选优质的坚果呢，上方小编为大家整顿了筛选坚果的技巧，欢迎大家阅读。

春节如何筛选优质坚果?

花生

花生除含有丰盛的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质外，还含有抗苍老成分——白藜芦醇，是泛滥坚果中性价比最高的。

花生有黑皮、红皮和浅粉色三种，种皮色彩越深，抗氧化物质含量越丰盛。尽量筛选外观丰满完整无异味的，陈年花生易发霉，容易残留强毒性的黄曲霉毒素，果仁较暗，果壳内也容易残留较多粉碎。口味上优选原味花生，这样不容易买到创新花生。

葵花子

葵花子除含有个别坚果的营养成格外，其中维E的动物应用率相对较高，且含有胆碱类抗氧化物质，在经常出现坚果中抗氧化才干数一数二。

优选外观丰满，香味地道，咬得响脆，无异味的包装原味瓜子，所谓的奶油味、核桃味等都是加香精炒制的，散装的绿茶瓜子也很或许是由色素染成。

核桃

核桃油脂中所含ω-3脂肪酸进入人体后，有小局部能转换成DHA，可促成婴幼儿大脑发育，延缓大脑苍老。

随机敲开一颗核桃，假设果肉是白色的，闻着无异味，尝起来有核桃自身的幽香就可筛选。筛选时用手颠一颠，假设核桃较沉说明果仁大，口感会比拟好。启齿后的核桃易氧化蜕变，所以不倡导买散装的去壳核桃及其加工品。

开心果

开心果富含单不饱和脂肪酸，更无利于心脏肥壮。除富含维B1和维B6外，还含有较多的叶黄素和玉米黄素，有助于预防视网膜黄斑病变。

纯自然的开心果外壳应为奶黄色，带少许斑点;果衣为紫白色，果仁为葱绿色，颗粒丰满者为佳。如外壳较白，果衣和果仁都是暗黄色的则很或许是通过漂白的，不宜选购。

松 子

松子含多种维生素、矿物质、蛋白质，油脂含量较高，雷同以不饱和脂肪酸为主，且其所特有的皮诺林酸可调理血脂，增强免疫力。

松子外壳应该是浅褐色的，色彩较均一，松子仁应是白色的，假设偏黄说明已开局氧化蜕变。闻或尝起来应无异味。因西南松子已启齿容易蜕变，倡导年节尽快吃掉，巴西松子虽不启齿，更容易贮存，但多少钱往往偏高。

杏仁/巴旦木

市面上所谓的美国大杏仁其实就是巴旦木，也称扁桃仁(真正的杏仁形状较小，呈心形)。巴旦木的膳食纤维含量尤其突出，早餐时加几颗巴旦木或杏仁，既可优化饱腹感也无利于延缓餐后血糖回升。

好的巴旦木应色彩自然，表皮毛糙，颗粒丰满，果仁呈奶白色，果皮薄而完整。有些外壳焦黄，有黏渍的或许是加糖炒制过的，尝起来已不松脆、有异味的不要买。

榛子

榛子富含蛋白质，维A、维E和B族维生素及钙、铁、锰等多种矿物质，富含不饱和脂肪酸，无利于扩张血管，缩小心梗的发病率。

榛子以个大圆整，果仁丰满，壳薄，仁衣色泽黄白，无木质毛绒，仁面润滑，仁香酥脆者为佳，若仁衣泛油则已蜕变，不倡导选购。