怎样筛选腐竹最好品质好的腐竹为枝条或片叶状，呈淡黄色，有光泽，质脆易折，条状折断有空心，无霉斑、杂质、虫蛀，具备腐竹固有的香味，无其余任何异味，烹饪后有腐竹固有的鲜香滋味，1、看其质地优质腐竹为枝条或...