大米的选购小技巧1、看大米的硬度，大米粒硬度重要是由蛋白质的含量选择的，米的硬度越强，蛋白质含量越高，透明度也越高，普通新米比陈米硬，水份低的米比水份高的米硬，晚米比早米硬，2、看黄粒，米粒变黄是因为...