如何筛选甜玉米

如何筛选甜玉米

导语：玉米是杂粮，含有丰盛的维生素和微量元素，对咱们的身材肥壮很无好处。那么，咱们在买甜玉米的时刻，应该如何筛选甜玉米呢?

一、如何筛选甜玉米?

水果玉米的甜与不甜与几个起因无关：

1、种类

种类：籽粒是黄白相间的水果玉米是水果玉米中最正宗的。黄色红色籽粒比例是7:2。必要求有旗叶。看尺寸，普通裸穗大于17厘米以上的。

2、新颖度

新颖度从以下几个方面看：

(1)看外观，必需葱绿无黄叶，无干叶子。有大批蚜虫不要紧，然而最好不要有玉米螟虫。

(2)看旗叶(水果玉米特有的叶子，在玉米棒子上的小叶片)嫩绿，巍峨。不要发蔫。

(3)玉米穗柄处，看断口能否新颖，假设有锈迹状，必需不新颖，假设黑了，那就更能说明疑问。

(4)看花丝(就是玉米须子)，玉米须子，袒露在外部的，是枯燥的。稍微拉开点苞叶，看到外面的花丝出现固有的色彩(有的绿色，有的`红色)，没有发蔫。更不要发霉。

(5)看玉米粒。没有塌陷，丰满有光，用指甲微微掐，能够溅出水。 假设是老的，会干瘪塌陷，两边空。

(6)尽量吃新颖的。假设是冷藏的，口感然后糖分会比拟差一些。

二、甜玉米的营养效用

1、效用

德公营养保健协会的钻研标明，在一切主食中，玉米的营养价值和保健作用最高。玉米含有7种“抗衰剂”即钙、谷胱甘肽、维生素、镁、硒、维生素E和脂肪酸。

经测定，每100克玉米能提供近300毫克的钙，简直与乳制品中所含的钙差不多。丰盛的钙可以起到降血压的效用。

玉米中所含有的胡萝卜素被人体排汇后转化为维生素A，具备防癌作用。植物纤维素能减速致癌物质和其余毒物的排出。

自然维生素E则有促成细胞决裂，延缓苍老，降落血清胆固醇、防止皮肤病变的.配置，还能减轻动脉硬化和脑配置消退。玉米含有的黄体素、玉米黄质无利于延缓眼睛老化。

“生命元素”硒著称是“抗癌之王”，超甜玉米中硒的含量比普通玉米高8-10倍。硒还具备增强免疫力、防止糖尿病、心脑血管疾病、防治肝病、包全肝脏等作用。

甜玉米还具备医疗保健作用，因含有多种维生素和矿物质使其具备水果和蔬菜的特点;含有不饱和脂肪酸，有降落血液中的胆固醇、硬化血管和防治冠心病的作用。

2、营养价值

碳水化合物：74.8克，蛋白质：29克，脂肪：16.6克，膳食纤维6.9克。玉米是当之有愧的第一黄金主食”，营养专家称，玉米所含的“全能营养”适宜各个年龄段的人群食用，其丰盛的谷氨酸能促成大脑发育，是儿童最好的“益智食物”;所含维生素B族能调理神经，是适宜白领的“减压食品”;富含的亚油酸、钙质，能协助调脂、降压，高纤维含量则使玉米成为很好的“刮肠食物”，能预防中年发福;此外，玉米中富含的谷胱甘肽是最有效的抗癌成分，其所含丰盛的维生素E也能协助抗苍老，硬化血管。