茶叶选购小技巧

茶叶选购小技巧

中国人都爱喝茶,那么你知道该如何选购茶叶吗,上方小编为大家带来了对于茶叶的选购小技巧,欢迎大家阅读。宿愿能够协助到大家。

茶叶选购小技巧

茶叶枯燥能否良好

以手重握茶叶微感刺手,用姆指与食指轻捏会碎的茶叶,示意茶叶枯燥水平良好,茶叶含水量在5%以下;如使劲重捏茶叶不易碎,则是茶叶已受潮回软,茶叶质量会遭到影响。

茶叶叶片划一度

茶叶叶片状态、色泽划一平均的较好,茶梗、簧片、茶角、茶末和杂质含量比例高的茶叶,大多会影响茶汤质量,以少为佳。

茶叶外观色泽

各种茶叶成品都有其规范的色泽,普通以带有油光宝色或有白毫白毫乌龙及部份绿茶为佳,包种茶以出现有灰白点之青蛙皮色彩为贵。而茶叶的造型条索则随茶叶种类而异,龙井呈剑片状,文山包种茶为条型人造卷曲,冻顶茶呈半球型紧结,铁观音茶则为球型,白毫乌龙人造卷曲而色泽带五种色彩(白、绿、黄、红、黑),香片与红茶呈细条或细碎型。

闻茶叶香气

这是选择茶叶质量的重要条件之一,各类茶因为制法及发酵水平(Degreeoffermentation)不同,干茶的香气也不一样,绿茶取其幽香,包种茶具花香,乌龙茶则具特有之熟果香,红茶带有一种焦糖香,花茶则应有熏花之花香和茶香混合之剧烈香气,茶汤香气以纯和浓烈为上。另外茶叶如有油臭味、焦味、菁臭味、古老味、火味、闷味或其它异味者为劣品。

尝茶滋味

因为各类茶之不同,其滋味亦异,有的须幽香醇和,有的`重在入口要抚慰而稍带香甜,有的则考究甘润而有回味,总之,以少香甜、带有甘滑醇味,能让口腔有短缺的香味或喉韵者为好茶。若香甜味重、古老味或火味重者则非佳品。

观茶汤色

茶叶因发酵水平重而出现不同的水色,普通绿茶呈蜜绿色,红茶鲜白色,白毫乌龙呈琥珀色,冻顶乌龙金黄色,包种茶呈蜜黄色,除其规范水色外,茶汤要廓清鲜亮带油光,不能有浑浊或积淀物发生。

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