各种芒果的筛选方法

导语：芒果属热带水果，在我国海南岛、云南、广东等地宽泛种植。芒果肉质细腻，气息甜蜜，口感适宜，含有丰盛的维生素，有“热带果王”之称，深受吃货的喜欢。但芒果种类单一，你都意识么?知道怎样挑吗?

各种芒果的筛选方法 篇1

水仙芒

水仙芒是市场上比拟经常出现的一种芒果，果实呈卵形或椭球形，形态较为修长，普通呈青黄色或深橘黄色。因其可以分收回来自然的淡淡的水仙花香味而得名水仙芒。

筛选：应选用皮质细腻且色彩较深的为宜，这种熟透了的水仙芒风味更佳。

寄存：正宗的水仙，肉体相当的软，不便于保留，购置之后要及时食用。

留意：水仙芒带湿毒，肾脏排毒配置较差者以及皮肤过敏患者不宜食用，免得造成症状减轻。

苹果芒

苹果芒果皮润滑，果点显著，纹理明晰，果皮呈淡白色披蜡质，外形酷似苹果，故得名苹果芒。果实大小适中，除具备芒果香味外，还有香蕉、菠萝蜜香味，清甜可口，肉质松软、细嫩、润滑。

筛选：皮质细腻且色彩较深的比拟新颖且熟透。

贵妃芒

贵妃芒，也叫红金龙，其外表美艳无比，成熟时果皮橙黄色带黑白，无任何斑点，味甜蜜爽口，水分短缺可谓品味俱佳 !目前在海南曾经成为主栽种类之一。

台农芒

扁圆形，朝阳面呈淡白色，果实润滑好看，肉质嫩滑、纤维少，果汁多，滋味清甜爽口。是海南市面上经常出现的芒果种类之一。

鹰嘴芒

鹰嘴芒(Golek)是芒果一个种类称号，从印度尼西亚传入。果实圆长瘦小，因尖似鹰嘴而得名。鹰嘴芒皮薄核小，可食部份占72%，果肉肥厚，味甜多汁。

筛选：果型丰满，表皮光华无凸起、无褶皱为好。

凯特芒

原产于美国佛罗里达州，果实呈椭圆或倒卵形，果大，果皮红绿色，果肉淡黄。凯特芒果外层果肉甜，近果核局部滋味稍酸，风味不凡。

筛选：市面上的凯特芒多为套黑袋的黄皮果实和套白袋的绿皮果实，果皮带绿色的口感较佳。

辣椒芒

近些年培养出的新种类，小小的辣椒芒也很好吃。它比腰芒还要小，果皮是红绿中泛紫，果核十分小，只要细细一条。传说中的手指芒就是它。吃的时刻洗洁净了不扒皮也行。滋味很好。

澳洲芒

金黄色的澳洲芒是知名环球的优质水果，其个头硕大，香味浓烈甜而不腻，肉质鲜嫩，可谓芒果中的贵族。

筛选：外表润滑清秀，外表色彩呈金黄色略带有白色霞晕为下品。表皮产生黑斑的则是熟过头的。

象牙芒

象牙芒果实圆长瘦小，因果型如幼年象牙而得名。果实成熟时呈金黄色，皮薄核小，果肉肥厚、鲜嫩、多汁，味美可口，甜蜜如蜜。

筛选：果皮呈全黄，是成熟了的，带绿色的是还没齐全成熟，有涩味。

鸡蛋芒

鸡蛋芒也叫小台芒，是成善于海南的一种特征芒果，鸡蛋大小，果实卵形至长卵形。成熟时果皮呈深黄色，肉质较牢固，腻滑，味浓甜，具椰乳芬芳，酸甜可口。

多吃芒果有哪些优势呢?

1、食用芒果具备清肠胃的效用，关于晕车、晕船有必定的止吐作用。

2、抗癌。据现代食疗观念而言，芒果含有少量的.维生素A，因此具备防癌、抗癌的作用。

3、赞美肌肤。由于芒果中含有少量的维生素，因此经常食用芒果，可以起到滋养肌肤的作用。

4、防治高血压、动脉软化。芒果含有营养素及维生素C、矿物质等，除了具备防癌的效用外，同时也具备防止动脉软化及高血压的食疗作用。

5、防治便秘。土芒果中含有少量的纤维，可以促成排便，关于防治便秘具备必定的优势。

6、杀菌。芒果叶的提取物能克服化脓球菌、大肠杆菌、绿脓杆菌。同时还具备克服流感病毒的作用。

各种芒果的筛选方法 篇2

芒果的营养价值

芒果果实含有糖、蛋白质、粗纤维，芒果所含有的维生素A成分特意高，是一切水果中少见的。

其次维生素C含量也不低。再者，矿物质、蛋白质、脂肪、糖类等，也是其重要营养成分之一。

据钻研显示，芒果中维生素A的含量高达3。8%，比杏子还要多出1倍。

还有就是芒果维生素C的含量也超越了橘子、草莓等水果，所以多吃一些芒果还可以增强者体的抵制力。

芒果果实除鲜食外，还可加工成绩汁、果酱、糖水果片、蜜饯、盐渍品等食品。

此外，芒果叶的提取物还能克服化脓球菌、大肠杆菌、绿脓杆菌，同时具备克服流感病毒的作用。

如何筛选芒果

用鼻子去闻

一个好的芒果都会分收回美妙的滋味，普通是香味越浓烈，滋味越好。

雷同大小的芒果中，相对较重、组织较细密，水分较多的，比拟好吃。

芒果入菜要筛选果型丰满的较好，说明该果实肉多籽小，更宜入菜。

蒂头局部较倒退

是芒果成熟的意味。

微微地按压果肉

一个成熟的芒果会觉失掉很有弹性，就像桃子一样，太过柔软示意过熟了。

防止筛选有好多黑色斑点的.芒果

芒果有大批的斑点是反常的，然而假设有太多，那就标明芒果的果肉遭到了必定的侵害。

芒果的色泽娇艳自然为下品

而外皮粗疏润滑比毛糙的好。

各种芒果的筛选方法 篇3

1、看色泽

芒果的果皮色彩以皮色黄橙平均为佳，假设皮色青绿为未成熟芒果。

2、看果皮

成熟了的芒果，外皮完整，然而不排挤黑点。依据成熟水平的不一样，有的芒果稍微带个小小的黑点，也是可以的，黑点不大、没有分散、没有烂掉的'痕迹。

3、看果形

由于芒果的核相对较大，所以在筛选芒果时要尽量筛选核小的芒果，以便吃到更多的果肉。从果形上可以判别出果核的大小，普通说来，果形偏长的芒果，核较粗大，而果形短粗的芒果，核较粗大。

4、看手感

用手微微感触芒果的触觉，好的芒果果皮润滑度适中，触摸时觉得松软而有肉质感。假设拿起来，发现果肉松动，或许外面曾经有点疑问，只是没有体现进去。

5、看果蒂

可用手微微地摁果蒂部位，觉得硬实、富裕弹性则为成熟的芒果;而过硬或过软都说明品质不佳。

6、闻滋味

成熟的芒果，是有香味的，特意是在芒果柄，购置前可以用鼻子闻一闻，香味越浓烈，滋味越好。

7、掂重量

雷同大小的芒果，相对较重的，水分和果肉更多，这跟筛选柚子的原理是一样的。

8、试沉浮

甄别芒果还可以驳回放入水中试沉浮的方法，假设芒果放入水中后，呈下沉或半下沉形态，说明芒果曾经成熟;而假设芒果是浮在外表的，则说明芒果尚未成熟。当然，这种甄别方法比拟受限。