如何选购食糖

如何选购食糖

在咱们煮糖水的时刻，就要用到食糖了，那么食糖应该怎样选购呢，上方咱们一同来看看吧。

如何选购食糖

1、闻：

白砂糖、绵白糖、冰糖、方糖用鼻闻有一种清甜之香，无任何怪异气息。赤砂糖、冰片糖则保管了甘蔗糖汁的原汁、原味，特意是甘蔗的不凡幽香味。

2、看：

白砂糖外观枯燥松懈、洁白、有光泽，无显著的黑点，颗粒平均，晶粒有闪光，轮澄清楚;绵白糖晶粒粗大，平均，色彩洁白;赤砂糖呈晶粒状或粉末状，枯燥而松懈，不结块，不成团，无杂质，其水溶液明晰，无积淀，无悬浮物，色彩有红褐、青褐、黄褐、赤红、金黄、淡黄、枣红等多种;冰糖呈平均的'洁红色或黄色，半透明，有结晶体光泽，无显著的杂质。方糖外观应安全，糖晶体有光泽，洁白无斑痕，无其余杂质。冰片糖色泽人造，两面呈金黄色至棕色、腊光面，大小厚薄平均，砂线清楚，无显著黑点。

3、尝：

白砂糖溶在水中无积淀和絮凝物、悬浮物产生，尝其溶液味清甜，无任何异味;绵白糖在舌部的味蕾上糖分浓度高，味觉感到的甜度比白砂糖大;赤砂糖、冰片糖则口味浓甜带鲜，微有糖蜜味;冰糖、方糖则质地纯甜，无异臭，无异味。

4、摸：

用干手摸时不会有糖粒沾在手上，松懈，说明含水分低，不易蜕变，易于保管。