关于糯米的选购食用方法

关于糯米的选购食用方法

一、如何食用糯米

1、糯米、藕粉、白糖加水过量,揉成团,放于蒸锅笼屉上蒸熟吃。关于饮食差、虚弱、便血者可起到补虚、止血、养胃作用。

2、糯米30克、枸杞子15克,水煮食用,喝汤食糯米及枸杞子,每日食两次。关于头晕、目眩、腰膝酸软有作用,还有滋补肝肾及明目标作用。

3、糯米50克、黑芝麻30克。二者离开用文火炒成微黄色,共研成末,每天吃几勺。关于气短、须发早白、脱发、病后虚弱等具备补肝肾、润五脏、养胃津的作用。

4、糯米粉50克、茯苓30克。将糯米粉炒黄与茯苓共研成细末,每日一次性。关于食欲不振、脘腹胀满、失眠健忘者等有养胃、健脾、利湿、宁心安神作用。

5、糯米30克、板栗30克,水煮熟烂成粥,早餐食用。对腰腿软弱,反胃腹泻等有补中益气、健脾养胃、补肾强筋、活血止血之效用。

6、糯米100克、红枣10枚,同煮稀饭常食,可以养胃、止痛,治疗慢性胃炎。

7、赤小豆50克、白扁豆15克煮烂,再添放大枣20枚、莲子30克、糯米30克同煮,最后将山药50克去皮切片放入粥中,以熟烂为度,常食可以治疗贫血。

8、糯米100克、薏米50克、红枣10枚,煮成粥,每天食用一次性,可以益气安神,治疗神经平安症。

9、龙眼15克、红枣5枚、糯米150克,独特入锅煮熬成粥,再添加少许白糖。有益气血、忧心神的作用,尤其实用于体寒、体倦等气血两虚者,热体或有干冷痰火或发热患者禁用。

10、糯米100克加水煮粥,熟后添加15克曾经捣碎的阿胶,经搅拌再稍煮后即成,有养血止血、滋阴润肺、安胎作用,决定于血虚、尿血、便血、吐血等。但消化不良或感冒、发热患者不宜食用。

二、如何选购糯米

1、色泽

糯米色泽乳白或蜡白,不透明,也有半透明的(俗称阴糯),大米腹白度小,多为透明和半透明的,有光泽。

2、外形

糯米为长椭圆形,较修长,大米为椭圆形,较圆胖。

3、质地

糯米硬度较小,大米硬度较大。

4、米饭

糯米煮成的饭,胶结成团,收缩不多,但粘性大,光洁透明,大米煮成的饭,粒粒膨大而散开,粘性小。

三、糯米的适恼人群

1、适宜体虚自汗、盗汗、多汗、血虚、头晕眼花、脾虚腹泻之人食用。

2、适宜肺结核、神经平安、病后产后之人食用。

3、凡干冷痰火偏盛之人忌食;发热、咳嗽痰黄、黄疸、腹胀之人忌食。

4、糯米有收涩作用,对尿频,盗汗有较好的食疗成果。

5、糖尿病患者不食或少食;因为糯米极柔黏,难以消化,脾胃虚弱者不宜多食;老人、小孩或病人更宜慎用。

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