燕窝选购知识

燕窝选购知识

导语：最近不少小姐妹，都来问我怎样选燕窝。当天就科普一下。

燕窝选购知识

1.燕盏的多少钱要比燕碎高许多，有人以为这是由于燕盏的营养价值高，其实这是失误的。燕盏、燕条、燕碎和燕饼自身的营养价值差异不大，关键差异是在工序的损耗上。

2.有的燕窝只管看似廉价，然而由于水分高达20%，实践上利润更高。

3.自然燕窝都带有黄色，而且色彩深浅不一，只需洁净、杂质少就是好燕窝，跟色彩相关不大。

4.“发头”是指燕窝用水浸泡后重量的变动，普通来说好的燕窝浸泡前后重量可以相差8倍之多。“发头”越大，最后能吃到真材实料的燕窝越多，所以很关键。

A.好的燕窝都有哪些特色

纤维越密越好：燕窝上的纤维最好是一丝丝清楚可见，纹理明晰而粗细不一，越密越好。燕窝外部的'囊丝错乱而松懈。造型大而完整：顶级的燕窝的状态要完整，大片(大概三个手指跌在一同)，假设燕子在屋的横梁上筑巢，燕窝会成船形，假设燕子在墙角筑巢，燕窝会成三角型。外部丝丝明显。 (三角盏)

另外，也有加工完，成条型和饼型。燕窝泡发幅度：燕窝泡水后，平均可以发大3到5倍，而比拟下等级别的甚至可以发大到5-8倍。假设发的工序做得好，甚至级别好的甚至可以发到10倍。大批幼毛：燕窝发后，会看到大批的幼毛，若发现无细买又极端洁净，或许通过人为漂洗。滋味带腥：自然的燕窝，会略带点腥味，湿水泡浸之后，腥味更浓郁。其余如海藻，岂但无燕窝蛋白香气，而且带有浓郁海藻味。而有些通过化学剂加工的燕窝，经浸炖后都会带有化学剂滋味，要加倍留意。

B.燕窝购置误区

想买优质地道的燕窝应留意以下几点：

第一，看。地道的燕窝应该为丝状结构，无论在浸透后或在灯光下观看，都不齐全透明，而是半透明状，色泽通透带微黄，有光泽。

第二，闻。优质的燕窝富含自然蛋白质，因此具备淡淡的自然蛋清味。

第三，泡发。燕窝浸水泡发3到4个小时，平均可发大5倍至6倍，而质量优异的燕窝，可以发大七至八倍。