筛选栗子的小技巧

筛选栗子的小技巧

导语：又到了吃栗子的节令，大巷小巷四处都是糖炒栗子的香味。也有很多人青睐买生栗子回家自己炒着吃，然而苦于不会筛选。买生栗子，其中一个筛选规范可以看其是扁的还是圆的，普通来说，越圆的越甜，两面都是扁的那种最不甜。

筛选栗子的小技巧

未成熟的栗子被一个大刺球包裹着，当大球里边只要一个栗子时状态就是圆滚滚的，有两个栗子时是两个半圆状的，有三个栗子时两边那个就被压扁了，两边的那个获取的光照少，甜度人造低一些。因此，挑栗子越圆的越甜，其次是一面圆一面扁的.，最后才是两面都扁的。再就是，买栗子别挑个头特意大的，这样的栗子普通水分比拟大，甜味相对淡一点。

栗子乌黑发亮要慎买

反常的糖炒栗子的色彩是褐白色的，并不是十分的乌黑发亮。假设板栗外表皮过于黄亮或乌黑发亮，摸起来润滑不黏手，且放一段期间还坚持这个色彩，有或许是参与石蜡炒制而成的。石蜡自身对肥壮并没有太大的反作用，可一旦商贩用的是工业石蜡，状况就大不同了。工业石蜡成分比拟复杂，含有致癌的“多环芳烃” 类物质，对脑部神经和肝脏都有侵害。因此，碰到这种意外乌黑发亮的糖炒栗子，千万不要买。

为了让板栗吃起来口感更好，炒制环节中都要加糖，但咱们得提防不法商贩减少“糖精钠”(食用过多糖精钠会影响人体消化道的排汇配置，而且糖精钠在高温炒制环节中还会生成一些致癌物)。假设糖炒板栗减少的是白糖，吃起来就有白糖的甜味，而假设刚吃时嘴里特意甜，但过一会儿嘴里稍微有点苦味，说明很或许加了糖精钠，要小心。

吃栗子养生 一天别超十个

板栗营养丰盛，蛋白质含量比红薯高一倍，维生素C含量也不低，能有22毫克/100克，比苹果、梨等水果高出好几倍。只管板栗从植物学分类上算是坚果，但从营养价值来说，干栗子中含50%~60%的淀粉，和杂粮比拟凑近。

很多人爱吃糖炒栗子，而且一吃就停不上去。殊不知，板栗虽好，但不能多食，其生食难消化，熟食又易滞气，而且其中蛋白质、淀粉含量较高，少量食用饱腹感强，容易惹起腹胀甚至消化不良，影响正餐以及蔬菜水果等其余食物的摄入。而且，吃得太多也会摄入过多热量，不利于体重管理。