教你如何筛选优质茶叶
教你如何筛选优质茶叶
购物教你如何筛选优质茶叶
导语：茶叶的选购不是易事，要想获取好茶叶，须要把握少量的常识，如各类茶叶的等级规范，多少钱与行情，以及茶叶的审评、测验方法等。上方就让有我带你了解如何筛选优质茶叶，必看内外4目的。
先看外形四名目的
茶叶的好坏，重要从色、香、味、形四个方面甄别，然而关于普通饮茶之人，购置茶叶时，普通只能观看干茶的外形和色泽，闻干香，使得判别茶叶的质量愈加不易。这里粗略引见一下甄别干茶的方法。
1.嫩度：
嫩度是选择质量的基本起因，所谓“干看外形，湿看叶底”，就是指嫩度。普通嫩度好的茶叶，容易合乎该茶类的外形要求(如龙井之“光、扁、平、直”)。此外，还可以从茶叶有无锋苗去甄别。锋苗好，白毫露出，示意嫩度好，做工也好。除此，可从茸毛多少来判别嫩度，然而以多茸毛做判别依据，只适宜于毛峰、毛尖、银针等“茸毛类”茶。
2.条索：
条索是各类茶具备的肯定外形规格，如炒青条形、珠茶圆形、龙井扁形、红碎茶颗粒形等等。普通长条形茶，看松紧、弯直、壮瘦、圆扁、轻重;圆形茶看颗粒的松紧、匀正、轻重、空实;扁形茶看平坦润滑水平和能否合乎规格。普通来说，条索紧、身骨重、圆(扁形茶除外)而挺直，说明原料嫩，做工好，质量优;假设外形松、扁(扁形茶除外)、碎，并有烟、焦味，说明原料老，做工差，质量劣。
3.色泽：
茶叶色泽与原料嫩度、加工技术有亲密相关。然而无论是红茶乌黑油润、绿茶葱绿、乌龙茶青褐色、黑茶黑油色等茶类，好茶均要求色泽分歧，光泽明亮，油润鲜活，假设色泽不一，深浅不同，暗而无光，说明原料老嫩不一，做工差，质量劣。
茶叶的色泽还和茶树的产地以及节令有很大相关。如平地绿茶，色泽绿而略带黄，鲜活明亮;低山茶或平地茶色泽深绿有光。制茶环节中，由于技术不当，也往往使色泽劣变。 购茶时，应依据详细购置的茶类来判别。
4.整碎：
整碎就是茶叶的外形和断碎水平，以匀整为好，断碎为次。 比拟规范的茶叶审评，是将茶叶放在盘中(普通为木质)，使茶叶在旋转力的作用下，依状态大小、轻重、粗细、整碎构成有秩序的'分层。其中细弱的在最高层，紧细重实的集中于中层，断碎粗大的堆积在最高层。各茶类，都以中层茶多为好。高层普通是粗老叶子多，滋味较淡，水色较浅;高层碎茶多，冲泡后往往滋味过浓，汤色较深。
再看外在4名目的
茶叶的质量好坏，在没有迷信仪器和方法鉴定的时刻，可以经过色、香、味、形四个方面的来评估。而用这四个方面来评定茶叶质量的优劣，理论驳回看、闻、摸、品启动甄别。即看外形、色泽，闻香气，摸身骨，开汤品评。
1.色泽：
不同茶类有不同的色泽特点。绿茶中的炒青应呈黄绿色，烘青应呈深绿色蒸青应呈葱绿色，龙井则应在鲜绿色中略带米黄色;假设绿茶色泽灰暗、深褐，质量必然不佳。绿茶的汽色应呈浅绿或黄绿，清澈明亮;若为暗黄或浑浊不清，也定不是好茶。红茶应乌黑油润，汤色红艳明亮，有些下品工夫红茶，其茶汤可在茶杯周围构成一圈黄色的油环，俗称“金圈”;若汤色期间黯淡，浑浊不清，必是上等红茶。乌龙茶则以色泽青褐光润为好。
2.香气：
各类茶叶自身都有香味，如绿茶具幽香，下品绿茶还有兰花香、板栗香等，红茶具幽香及甜香或花香;乌龙茶具熟桃香等。若香气消沉，定为劣质茶;有陈气的为陈茶;有霉气等异味的为蜕变茶。就是苦丁茶，嗅起来也具备人造的香气。花茶则更以浓香吸引茶客。
3.口味：
或许叫茶叶的滋味，茶叶的自身滋味由苦、涩、甜、鲜、酸等多种成分构成。其成分比例切当，滋味就鲜醇可口，同时，不同的茶类，滋味也不一样，上等绿茶初尝有其香甜感，但回味浓醇，令口舌生津;粗老劣茶则淡而无味，甚至涩口、麻舌。上等红茶滋味浓重、剧烈、鲜爽;低级红茶则清淡无味。苦丁茶入口是很苦的，但饮后口有回甜。
4.外形：
从茶叶的外形可以判别茶叶的`质量，由于茶叶的好坏与茶采摘的鲜叶间接相关，也与制茶相关，这都反响在茶叶的外形上。如好的龙井茶，外形光、扁平、直，形似碗钉;好的珠茶，颗粒圆紧、平均;好的工夫红茶条索紧齐，红碎茶颗粒齐整、参差;好的毛峰茶芽毫多、芽锋露等等。假设条索松懈，颗粒松泡，叶表毛糙，身骨轻飘，就算不上是好茶。
春茶、夏茶与秋茶的质量特色
春茶、夏茶和秋茶的质量特色，可以从两个方面去形容。
1.干看：
重要从干茶的色、香、形三个因子上加以判别。凡绿茶色泽绿润，红茶色泽乌润，茶叶瘦弱重实，或有较多白毫，且红茶、绿茶条索紧结，珠茶颗粒圆紧，而且香气馥郁，是春茶的质量特色。
凡绿茶色泽灰暗，红茶色泽苍白，茶叶轻飘松宽，嫩梗宽长，且红茶、绿茶条茶条索松懈，珠茶颗粒松泡，香气稍带粗老，是夏茶的质量特色。
凡绿茶色泽黄绿，红茶色泽暗红，茶叶大不不一，叶张轻浮肥大，香气较为温和，是秋茶的标记。
2.湿看：
就是对茶叶启动开汤审评，作为进一步判别。凡茶叶冲泡后下沉快，香气浓郁耐久，滋味醇;绿茶汤色绿中显黄，红茶汤色艳现金圈;茶叶叶底柔软厚实，反常芽叶多者，为春茶。
凡茶叶冲泡后，下沉较慢，香气稍低;绿茶滋味欠厚稍涩，汤色青绿，叶底中夹杂铜绿色芽叶;红茶滋味较强欠爽，汤色红暗，叶底较红亮;茶叶叶底薄而较硬，对夹叶较多者，为夏茶。
凡茶叶冲泡后香气不高，滋味清淡，叶底夹有铜绿色芽叶，叶张大小不一，对夹叶多者，为秋茶。
点评
如何选购优质茶叶?市场上有很多种类的茶质量不一，要选购优质茶叶要做到看色泽、闻香味、品茶味、捏干湿四个步骤，最后提示大家不要忘了让经销商出示一份国度测验机构对茶叶质量检测合格的'报告，看茶叶能否合乎卫生规范，属哪个等级的茶。
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导语：茶叶的选购不是易事，要想获取好茶叶，须要把握少量的常识，如各类茶叶的等级规范，多少钱与行情，以及茶叶的审评、测验方法等。上方就让有我带你了解如何筛选优质茶叶，必看内外4目的。
先看外形四名目的
茶叶的好坏，重要从色、香、味、形四个方面甄别，然而关于普通饮茶之人，购置茶叶时，普通只能观看干茶的外形和色泽，闻干香，使得判别茶叶的质量愈加不易。这里粗略引见一下甄别干茶的方法。
1.嫩度：
嫩度是选择质量的基本起因，所谓“干看外形，湿看叶底”，就是指嫩度。普通嫩度好的茶叶，容易合乎该茶类的外形要求(如龙井之“光、扁、平、直”)。此外，还可以从茶叶有无锋苗去甄别。锋苗好，白毫露出，示意嫩度好，做工也好。除此，可从茸毛多少来判别嫩度，然而以多茸毛做判别依据，只适宜于毛峰、毛尖、银针等“茸毛类”茶。
2.条索：
条索是各类茶具备的肯定外形规格，如炒青条形、珠茶圆形、龙井扁形、红碎茶颗粒形等等。普通长条形茶，看松紧、弯直、壮瘦、圆扁、轻重;圆形茶看颗粒的松紧、匀正、轻重、空实;扁形茶看平坦润滑水平和能否合乎规格。普通来说，条索紧、身骨重、圆(扁形茶除外)而挺直，说明原料嫩，做工好，质量优;假设外形松、扁(扁形茶除外)、碎，并有烟、焦味，说明原料老，做工差，质量劣。
3.色泽：
茶叶色泽与原料嫩度、加工技术有亲密相关。然而无论是红茶乌黑油润、绿茶葱绿、乌龙茶青褐色、黑茶黑油色等茶类，好茶均要求色泽分歧，光泽明亮，油润鲜活，假设色泽不一，深浅不同，暗而无光，说明原料老嫩不一，做工差，质量劣。
茶叶的色泽还和茶树的产地以及节令有很大相关。如平地绿茶，色泽绿而略带黄，鲜活明亮;低山茶或平地茶色泽深绿有光。制茶环节中，由于技术不当，也往往使色泽劣变。 购茶时，应依据详细购置的茶类来判别。
4.整碎：
整碎就是茶叶的外形和断碎水平，以匀整为好，断碎为次。 比拟规范的茶叶审评，是将茶叶放在盘中(普通为木质)，使茶叶在旋转力的作用下，依状态大小、轻重、粗细、整碎构成有秩序的'分层。其中细弱的在最高层，紧细重实的集中于中层，断碎粗大的堆积在最高层。各茶类，都以中层茶多为好。高层普通是粗老叶子多，滋味较淡，水色较浅;高层碎茶多，冲泡后往往滋味过浓，汤色较深。
再看外在4名目的
茶叶的质量好坏，在没有迷信仪器和方法鉴定的时刻，可以经过色、香、味、形四个方面的来评估。而用这四个方面来评定茶叶质量的优劣，理论驳回看、闻、摸、品启动甄别。即看外形、色泽，闻香气，摸身骨，开汤品评。
1.色泽：
不同茶类有不同的色泽特点。绿茶中的炒青应呈黄绿色，烘青应呈深绿色蒸青应呈葱绿色，龙井则应在鲜绿色中略带米黄色;假设绿茶色泽灰暗、深褐，质量必然不佳。绿茶的汽色应呈浅绿或黄绿，清澈明亮;若为暗黄或浑浊不清，也定不是好茶。红茶应乌黑油润，汤色红艳明亮，有些下品工夫红茶，其茶汤可在茶杯周围构成一圈黄色的油环，俗称“金圈”;若汤色期间黯淡，浑浊不清，必是上等红茶。乌龙茶则以色泽青褐光润为好。
2.香气：
各类茶叶自身都有香味，如绿茶具幽香，下品绿茶还有兰花香、板栗香等，红茶具幽香及甜香或花香;乌龙茶具熟桃香等。若香气消沉，定为劣质茶;有陈气的为陈茶;有霉气等异味的为蜕变茶。就是苦丁茶，嗅起来也具备人造的香气。花茶则更以浓香吸引茶客。
3.口味：
或许叫茶叶的滋味，茶叶的自身滋味由苦、涩、甜、鲜、酸等多种成分构成。其成分比例切当，滋味就鲜醇可口，同时，不同的茶类，滋味也不一样，上等绿茶初尝有其香甜感，但回味浓醇，令口舌生津;粗老劣茶则淡而无味，甚至涩口、麻舌。上等红茶滋味浓重、剧烈、鲜爽;低级红茶则清淡无味。苦丁茶入口是很苦的，但饮后口有回甜。
4.外形：
从茶叶的外形可以判别茶叶的`质量，由于茶叶的好坏与茶采摘的鲜叶间接相关，也与制茶相关，这都反响在茶叶的外形上。如好的龙井茶，外形光、扁平、直，形似碗钉;好的珠茶，颗粒圆紧、平均;好的工夫红茶条索紧齐，红碎茶颗粒齐整、参差;好的毛峰茶芽毫多、芽锋露等等。假设条索松懈，颗粒松泡，叶表毛糙，身骨轻飘，就算不上是好茶。
春茶、夏茶与秋茶的质量特色
春茶、夏茶和秋茶的质量特色，可以从两个方面去形容。
1.干看：
重要从干茶的色、香、形三个因子上加以判别。凡绿茶色泽绿润，红茶色泽乌润，茶叶瘦弱重实，或有较多白毫，且红茶、绿茶条索紧结，珠茶颗粒圆紧，而且香气馥郁，是春茶的质量特色。
凡绿茶色泽灰暗，红茶色泽苍白，茶叶轻飘松宽，嫩梗宽长，且红茶、绿茶条茶条索松懈，珠茶颗粒松泡，香气稍带粗老，是夏茶的质量特色。
凡绿茶色泽黄绿，红茶色泽暗红，茶叶大不不一，叶张轻浮肥大，香气较为温和，是秋茶的标记。
2.湿看：
就是对茶叶启动开汤审评，作为进一步判别。凡茶叶冲泡后下沉快，香气浓郁耐久，滋味醇;绿茶汤色绿中显黄，红茶汤色艳现金圈;茶叶叶底柔软厚实，反常芽叶多者，为春茶。
凡茶叶冲泡后，下沉较慢，香气稍低;绿茶滋味欠厚稍涩，汤色青绿，叶底中夹杂铜绿色芽叶;红茶滋味较强欠爽，汤色红暗，叶底较红亮;茶叶叶底薄而较硬，对夹叶较多者，为夏茶。
凡茶叶冲泡后香气不高，滋味清淡，叶底夹有铜绿色芽叶，叶张大小不一，对夹叶多者，为秋茶。
点评
如何选购优质茶叶?市场上有很多种类的茶质量不一，要选购优质茶叶要做到看色泽、闻香味、品茶味、捏干湿四个步骤，最后提示大家不要忘了让经销商出示一份国度测验机构对茶叶质量检测合格的'报告，看茶叶能否合乎卫生规范，属哪个等级的茶。
