阿胶的选购技巧

阿胶的选购技巧

阿胶，是传统补血要药，具备补血止血，滋阴润肺的配置。那你知道如何选购阿胶吗？上方是小编分享的阿胶的选购技巧，一同来看一下吧。

1、挑产地：

阿胶是以驴皮为原料，经煎煮、稀释等50多道工序炼制而成的固体胶块，具备补血滋阴、润燥止血的效用，普通以产自山东省东阿县的最为正宗。

2、挑年份：

古话说：人参要新，阿胶要陈。目前，从阿胶的保质期来看，多是5年，但只需保留切当，搁置在阴凉枯燥处，温度低于25℃以下，关上时无腥臭味、霉点，普通都可以经常使用。有试验标明，副品阿胶假设保留切当，经百年而效用不散。

3、看外表：

阿胶为长方形或方形块，质硬而脆，无油孔、气孔及显著刀纹。副品阿胶平滑有光泽，断面对光照视呈棕色半透明状，胶块外表当以黄透如琥珀色，光黑如漆者为真。

4、闻气息：

假阿胶普通都是经常使用牛皮、马皮的下脚料熬制，气息腐臭。最繁难的方法是，将所购阿胶碎块置于手中，先由口中哈出气体在其上，然后置于鼻前闻嗅，若是真阿胶则有中药特有的幽香，闻之神情为之一振。若是假阿胶则有显著的异臭。另一方法是，将副品阿胶砸碎后，放入杯中，加沸水过量，随即盖上杯盖，搁置1-2分钟，关上后胶香味浓。或去除胶片外层包装，用干冷毛巾包1-2分钟，关上后，有胶香味。伪品经以上两法测验，无胶香味，有腥臭味。

5、测硬脆度：

拿副品阿胶使劲拍在桌面上，会碎裂成数块，碎片断面呈棕色、半透明、无异物者为真。而品质不好的阿胶则较坚韧，不易打碎，则疑为伪品，杂皮胶

6、验消溶性：

最后看消溶性，副品阿胶砸碎后加热水搅拌，易所有消溶，于水中加热消溶，液面由一层脂肪油，具肉皮汤味并且无肉眼可见颗粒状异物。而不好的阿胶不易消溶，有的还会产生不消溶的絮状物等。

7、摸干湿度：

就是摸阿胶的表皮。《本草纲目》记载：“真者不作皮臭，夏月亦不湿软”。即使是夏天，用纯洁驴皮制造的阿胶也不会湿润发软，表皮枯燥，触摸不会湿手。假设摸到阿胶表皮湿润、粘手，就是冒充伪劣产品，千万不能购置。

8、用火试：

取真阿胶样品少许放在坩埚内灼烧，初则迸裂，随后收缩消融冒白烟，有浓郁的麻油香气，灰化后残渣乌彩色，质蓬松，呈片或团块状，不与坩埚黏结。否则为伪品。

9、用水泡：

甄别虚实阿胶还可以将副品胶块砸碎后，取过量放入透明的玻璃杯中，添加过量沸水，搅拌消溶后，搁置1～2分钟，胶液无可见颗粒状异物，嗅闻有细微特有的胶香味，而将溶于热水中的阿胶冷藏，会结成绩冻状;假阿胶则水溶液有显著的腥臭味或异臭味，有的会产生不消溶的絮状物，消溶后胶液内经常出现显著颗粒状异物。阿胶溶液静置4小时后不凝集，伪品溶液凝集成糊状。