关于糯米粉的选购方法

关于糯米粉的选购方法

假设是想购置糯米粉回来自己制造食物，那么就要留意选购的方法了。筛选的时刻要留意，要选用色泽清白，无发霉蜕变，无异味的糯米粉。这样的糯米粉比拟新颖，口味嫩滑、细韧、不碜牙。

假设是关于像买糯米的人来说，应该如何别离糯米好坏呢？糯米有两个种类，一种是椭圆的，挑的时刻看他能否粒大丰满，还有一种是修长尖尖的，这种挑的时刻看能否发黑或坏掉。

筛选好糯米外观：

糯米色泽乳白或蜡白，不透明，也有半透明的（俗称阴糯），大米多为透明或半透明的，有的米粒有垩白，但不是整粒全白。糯米硬度较小，大米硬度较大。

色彩：

银白。假设发黄、米粒上有黑点儿，就是发霉了。

纯度：

糯米是红色的，不透明，不亮。假设米里有半透明的米粒，是掺了大米。

新旧：

陈米的米粒上会"爆腰"。细心看米粒的两边，有"横纹"的，叫做"爆腰"，是陈米。

大小：

米粒小，平均，银白，无爆腰即是好米。